De Planteray Rum PÉROU Single Cask Banyuls Barrel 2017 41,4% vol. 0,7 l is een rum in beperkte oplage uit Peru, die deel uitmaakt van de exclusieve Planteray Single Cask Collection 2026. Deze uitzonderlijke rum wordt gemaakt van suikerrietmelasse in de Cartavio Distillery, waar de melasse eerst drie dagen fermenteert en vervolgens wordt verwerkt door middel van column-still-distillatie. De in 2017 gedistilleerde rum rijpt eerst vijf jaar onder tropische omstandigheden in voormalige bourbonvaten, waarna hij nog eens 17 maanden wordt opgeslagen in Ferrand-vaten in Frankrijk. Hij krijgt zijn bijzondere karakter door een afsluitende nagerijping van 27 maanden in een voormalig Banyuls-wijnvat. Na in totaal acht jaar en acht maanden vatrijping wordt deze speciale editie met 41,4% vol aangeboden in een fles van 0,7 l met geschenkverpakking.

Het merk Planteray Rum, voorheen Plantation Rum, behoort tot het Franse distilleerderijhuis Maison Ferrand en staat onder leiding van Master Blender Alexandre Gabriel, die bekend staat om zijn uitzonderlijke vatencombinaties. De Planteray Peru 2017 Banyuls Barrel onderscheidt zich door zijn driestapsrijping, waarbij de afsluitende Banyuls-finish een bijzondere rol speelt. Banyuls is een Franse zoete wijn uit de Roussillon, die voornamelijk wordt gemaakt van Grenache-druiven en waarvan de vooraf gevulde vaten interessante invloeden op de rijping van de rum mogelijk maken. Met een dosering van 4 g suiker per liter en zijn uitzonderlijke vatselectie behoort deze botteling tot de bijzondere zeldzaamheden van de Planteray Single Cask-serie. De combinatie van tropische rijping in bourbonvaten, continentale opslag in Ferrand-vaten en nabrijping in Franse zoete wijnvaten maakt deze gelimiteerde rum uit Peru tot een interessante ontdekking voor liefhebbers van uitzonderlijke vatrijpingen.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met koperkleurige glans.

Neus: Romige karamel, rijpe perzik, sappige abrikozen, donkere kersen, fijne toffee en sinaasappelschil, vergezeld van chocolade, kaneel, nootmuskaat en walnoten.

Smaak: Vol en gelaagd, met exotische guave, rijpe pruimen, zoete honing, vijgen, banaan en bramen, aangevuld met mokka, zwarte peper en geroosterde amandelen.

Afdronk: Lang aanhoudend en complex, met mango, verse citroen, aromatische koffie, zoethout, peer, subtiele leernoten, munt, zwarte bessen en kruidnagel.

De Planteray Peru 2017 Banyuls Barrel leent zich bij uitstek voor puur genot op kamertemperatuur, bij voorkeur in een tulpvormig nosingglas, zodat de veelzijdige invloeden van de drie vatrijpingen zich ten volle kunnen ontplooien. Een paar druppels stilstaand water kunnen de fruitige en kruidige facetten extra benadrukken. Als culinaire begeleiding harmoniëren gerijpte Manchego, romige blauwschimmelkaas of geroosterde walnoten met de karakteristieke Banyuls- en eikenhouttonen. Ook pure chocolade, pruimentaart of desserts met vijgen en gekarameliseerde amandelen vullen de fruitige en kruidige accenten aan. Dankzij de gelimiteerde oplage en de aantrekkelijke geschenkverpakking is deze rum bovendien een bijzonder cadeau-idee voor rumkenners en verzamelaars van bijzondere sterke dranken.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Gemaakt van:

• Melasse