De Clément Rhum Vieux Agricole V.O. Martinique is een gerijpte Rhum Agricole uit Martinique, die de traditionele bereiding uit vers suikerrietsap combineert met een meerjarige vatrijping. Hij wordt geproduceerd in de omgeving van de traditionele Habitation Clément, waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1887 en die nauw verbonden is met de ontwikkeling van de Rhum Agricole op Martinique. In tegenstelling tot rum op basis van melasse wordt Rhum Agricole rechtstreeks vervaardigd uit gefermenteerd suikerrietsap, waardoor het oorspronkelijke karakter van het suikerriet beter behouden blijft. Na de distillatie krijgt de Clément Rhum Vieux Agricole V.O. voldoende tijd in het houten vat om de frisse, plantaardige componenten van het distillaat te laten samensmelten met gerijpte hout-, kruiden- en fruitnoten.

De aanduiding V.O. – Very Old duidt op een gerijpte Rhum Agricole die minimaal drie jaar in eikenhouten vaten heeft gerijpt. De Clément V.O. wordt met een alcoholpercentage van 40% gebotteld in een fles van 0,7 liter en combineert de typische suikerrietaroma’s van Martinique met een toegankelijke vatrijping. Als Rhum Vieux Agricole Martinique vertegenwoordigt hij een categorie sterke dranken waarvan de herkomst en productie nauw verbonden zijn met het Franse Caribische eiland. De combinatie van vers suikerrietsap, traditionele distillatie en rijping in eikenhouten vaten maakt de Clément V.O. tot een klassieke, gerijpte variant binnen het assortiment van Rhum Clément.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden glans.

Neus: Uitdrukkingskrachtig met rijp suikerriet, vanille en subtiel eikenhout, vergezeld van fruitige en kruidige nuances.

Smaak: Rond en evenwichtig met vanille, gekarameliseerd fruit en kruidige eik, aangevuld met de karakteristieke kruidige suikerrietnoot van de Rhum Agricole.

Afdronk: Langdurig en harmonieus met fijne eikenhoutkruidigheid, vanille en een subtiele nasmaak van suikerriet.

De Clément Rhum Vieux Agricole V.O. is bijzonder geschikt om puur te genieten bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C of met een groot ijsblokje. Hierbij passen donkere chocolade, geroosterde noten, gerijpte kaas en desserts met banaan, vanille of karamel. De combinatie van suikerrietkarakter en vatkruidigheid komt bovendien goed tot zijn recht in een Ö Rum Old Fashioned of andere cocktails waarin de rum een prominente rol speelt. Voor proeverijen is de V.O. bijzonder geschikt als kennismaking met de wereld van gerijpte Rhum Agricole uit Martinique.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Woning Clément

Gemaakt van:

• [Suikerrietsap (Rhum Agricole)]