De Loma Noble Mezcal Espadín 42% is een ambachtelijk geproduceerde Mezcal Artesanal uit Oaxaca, die het traditionele karakter van Mexicaanse agavedistillaten combineert met een consequente focus op duurzame teelt. De basis wordt gevormd door de Espadín-agave (Agave angustifolia), een van de belangrijkste agavesoorten voor mezcal en bekend om haar evenwichtige samenspel van agavevrucht, kruiden en rook. Bij Loma Noble worden de rijpe agaveharten op traditionele wijze langzaam gestoofd in kuilen in de grond met brandhout en vulkanisch gesteente. Vervolgens worden ze met een stenen tahona fijngemalen en op natuurlijke wijze gefermenteerd in houten vaten met wilde gisten. Deze ambachtelijke verwerkingsstappen behouden het oorspronkelijke karakter van de agave en geven de mezcal zijn authentieke band met het landschap van Oaxaca.

Met een alcoholpercentage van 42% is de Loma Noble Espadín Mezcal expressief, maar tegelijkertijd toegankelijk en evenwichtig. De Espadín-agave draagt typische tonen bij van gekookte agave, kruiden, citrusvruchten en een lichte zoetheid, terwijl de traditionele rijping zorgt voor een duidelijk herkenbare, maar niet overheersende rokerigheid. Loma Noble combineert de mezcalproductie met duurzame en biologisch georiënteerde agaveteelt en zet daarbij in op traditioneel handwerk. De fles van 0,7 liter is daarmee bijzonder geschikt voor liefhebbers van een klassieke mezcal van 100% Espadín-agave, die herkomst, vakmanschap en een duidelijk agavearoma met elkaar combineert.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en karaktervol met gekookte agave, subtiele rook en kruiden, vergezeld van citrusachtige en licht aardse nuances.

Smaak: Evenwichtig en levendig met zoetige agave, kruiden en citrusvruchten, aangevuld met zachte rook en een subtiele minerale toets.

Afdronk: Lang aanhoudend en droog met agave, een subtiele rokerigheid en een kruidige nasmaak.

De Loma Noble Mezcal Espadín kan bijzonder goed puur worden gedronken bij een temperatuur van ongeveer 18 tot 20 °C uit een klein mezcalglas of een copita. Qua gerechten past hij goed bij taco’s, gegrild vlees, ceviche of geroosterde groenten, aangezien rook, agave en citrusfrisheid deze gerechten goed begeleiden. Ook pure chocolade, gegrilde ananas of desserts met sinaasappel en limoen vormen een passend contrast. Voor cocktails is de mezcal bijzonder geschikt voor een mezcal margarita, paloma of een rokerige variant van de Negroni.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: SUCOs DO BRASIL-Productos Latino GmbH, Graf Landsberg Strasse 9, 41460 Neuss, Duitsland

Fabrikant/distilleerderij:

Loma Noble