Der Bruichladdich ORGANIC BARLEY Islay Single Malt 2012 50% stellt die Herkunft seiner Gerste konsequent in den Mittelpunkt und zeigt, welchen Einfluss ökologischer Anbau auf den Charakter eines Whiskys haben kann. Für diesen Islay Single Malt Scotch Whisky aus Bio-Gerste verwendet Bruichladdich ausschließlich schottische Publican-Gerste von Mid Coul Farms nahe Inverness. Der Betrieb arbeitet mit einem geschlossenen Fruchtbarkeitssystem, bei dem organische Nebenprodukte wieder in den landwirtschaftlichen Kreislauf zurückgeführt werden. Die Gerste wird nach biologischen Grundsätzen ohne synthetische Agrarchemikalien und Pestizide angebaut. Nach der Ernte gelangt sie als ungetorftes Malz zur Bruichladdich Distillery auf Islay, wo sie 2012 langsam destilliert wurde. Damit steht diese Vintage-Abfüllung exemplarisch für Bruichladdichs Fokus auf Terroir, nachhaltige Landwirtschaft und nachvollziehbare Rohstoffherkunft.

Der Bruichladdich Organic Barley 2012 reifte anschließend zehn Jahre ausschließlich auf Islay in 100% First-Fill-Bourbonfässern. Die amerikanische Eiche ergänzt den ausgeprägt malzbetonten Charakter der Bio-Gerste, ohne deren Eigenständigkeit zu überdecken, und sorgt für zusätzliche Tiefe und Struktur. Mit kräftigen 50% Vol. bewahrt der Whisky seine intensive Textur und eignet sich hervorragend dazu, den Einfluss von Getreide, Fass und Herkunft bewusst miteinander zu vergleichen. Innerhalb der Organic-Barley-Reihe hat sich über verschiedene Jahrgänge ein eigener Stil entwickelt, bei dem die Gerste selbst deutlich stärker im Vordergrund steht als bei vielen konventionellen Single Malts. Die 0,7-l-Flasche macht diesen 10 Jahre alten Bio Single Malt von Bruichladdich zu einer spannenden Abfüllung für Liebhaber ungetorfter Islay Whiskys mit klarer Herkunft und ausgeprägtem Getreidecharakter.

Proefnotitie

Farbe: Aprikosengelb mit warmen goldenen Reflexen.

Nase: Ausdrucksstark mit Gerstenstroh, getrocknetem Heu und malzigem Biskuit, gefolgt von Crème brûlée, Kokos, Karamell und Vanille sowie floralen Noten, getrockneter Aprikose und Birne.

Geschmack: Cremig und vollmundig mit pfeffriger Würze, Heidehonig, warmem Gebäck und Gerstenstroh, dazu Vanille, Marzipan und Kokos sowie mit etwas Wasser Stachelbeere, Birne, Grapefruit, Honigwabe und Karamell.

Abgang: Lang anhaltend und deutlich malzbetont mit feinen Mandel- und Karamellnoten aus der Eichenreifung.

Der Bruichladdich Organic Barley 2012 entfaltet seinen vielschichtigen Getreidecharakter am schönsten pur bei etwa 18 bis 20 °C, wobei einige Tropfen stilles Wasser bei 50% Vol. zusätzliche Frucht- und Fassnoten öffnen. Besonders reizvoll ist die Kombination mit gereiftem Comté, mildem Bergkäse, gerösteten Mandeln oder buttrigem Gebäck, da diese Aromen Malz, Honig und Eiche elegant aufgreifen. Zum Dessert passen Birnentarte, Crème brûlée, Mandelkuchen oder Gebäck mit Honig und Aprikose besonders stimmig. Auch als bewusster Digestif nach dem Essen eignet sich dieser ungetorfte Islay Single Malt hervorragend für eine ruhige Verkostung.

Distributeur/importeur:

Vertrieb/Importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 WIEN, Österreich, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

Bruichladdich Distillery

Biologisch product:

AT-BIO-301