De La Scolca Gavi dei Gavi Bianco Secco Etichetta Nera DOCG 2025 12 % vol. behoort tot de bekendste witte wijnen van Piemonte en belichaamt op bijzonder elegante wijze de eeuwenoude wijncultuur van Noord-Italië. Het gerenommeerde wijnhuis La Scolca, waarvan de geschiedenis meer dan een eeuw teruggaat, heeft met de legendarische Gavi dei Gavi Etichetta Nera een onmiskenbare klassieker gecreëerd. Deze Italiaanse witte wijn van 100 % Cortese is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, bijzonder geschikte wijngaarden in het heuvelachtige landschap rond Gavi. Daarbij wordt bij voorkeur gekozen voor de oudere, volgroeide wijnstokken van het wijngoed, waarvan de druiven de basis vormen voor de karakteristieke stijl van deze Gavi DOCG. De combinatie van natuurlijke wijnbouw, traditionele teeltmethoden en decennialange ervaring maakt het beroemde zwarte etiket van La Scolca tot een internationaal gewaardeerd symbool van de Italiaanse wijncultuur.


Ook in de kelder blijft La Scolca trouw aan zijn filosofie en combineert het traditionele wijnbereiding met moderne keldertechniek. Voor de Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2025 worden de Cortese-druiven voorzichtig en bij lage temperaturen verwerkt, waarbij een deel van de oogst kort op de schillen blijft liggen. Vervolgens rijpt de wijn verder in roestvrijstalen tanks op de fijne gistresten, afkomstig van de eerste gisting, tot aan het bottelen. Dit proces, dat bekend staat als ‘sur lie’-rijping, geeft de wijn extra diepte en ondersteunt zijn opmerkelijke ontwikkelingspotentieel. Hoewel de La Scolca Gavi dei Gavi Bianco Secco al op jonge leeftijd kan worden gedronken, heeft hij het potentieel om zijn karakteristieke eigenschappen gedurende meerdere jaren verder te ontwikkelen. Met een alcoholpercentage van 12 % in de fles van 0,75 l presenteert de Gavi dei Gavi DOCG jaargang 2025 zich als een verfijnde Italiaanse witte wijn, die zowel bijzondere genietmomenten als de haute cuisine verrijkt.

Proefnotitie

In het glas presenteert de La Scolca Gavi dei Gavi Etichetta Nera 2025 zich in een heldere strogeel met subtiele groenachtige reflecties. In de neus ontvouwt zich een intens, veelzijdig bouquet van vers fruit en elegante bloemige tonen, dat naarmate de wijn rijpt fijne accenten van mediterrane kruiden ontwikkelt. In de mond is deze witte wijn expressief en harmonieus, met een levendige frisheid, een uitgesproken mineraliteit en subtiele nuances van vuursteen, die zijn structuur extra diepte geven. De afdronk is lang en elegant, met fijne tonen van amandelen en walnoten en een aangenaam kruidige nasmaak.

De La Scolca Gavi dei Gavi Bianco Secco Etichetta Nera DOCG 2025 is uitstekend geschikt als elegant aperitief en als veelzijdige begeleider bij een verfijnd menu. Hij past bijzonder goed bij gegrilde zeebaars, gebakken sint-jakobsschelpen, oesters en verfijnde zeevruchtengerechten, waarvan hij de natuurlijke aroma’s vakkundig aanvult. Ook bij malse kalfsfilet, gebakken maïspoularde, licht gevogelte of een lichte braadschotel met mediterrane kruiden komt deze Italiaanse witte wijn volledig tot zijn recht. Bij een serveertemperatuur van ongeveer 12 °C, bij voorkeur in een ruim witwijnglas, komt zijn veelzijdige aroma bijzonder goed tot zijn recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Azienda Agricola La Scolca, Strada per Rovereto, 170/r, 15066 Gavi AL, Italië
E-mail distributie/importeur: contatti@soldatilascolca.it

Fabrikant/distilleerderij:

Landbouwbedrijf La Scolca

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)