Der Salzl Chardonnay Selection 2025 13 % Vol. ist ein charaktervoller österreichischer Weißwein aus dem Burgenland, der die sorgfältige Weinbereitung des renommierten Weinguts Salzl Seewinkelhof widerspiegelt. Dieser Chardonnay Selection wird ausschließlich aus 100 % Chardonnay-Trauben hergestellt, die auf Braunerdeböden aus sandigem Lehm mit hohem Schotteranteil gedeihen. Mit einem Ertrag von rund 50 Hektolitern pro Hektar setzt das Weingut auf eine gezielte Ertragsregulierung, um die Qualität des Leseguts zu fördern. Der Jahrgang 2025 verbindet die typischen Eigenschaften der international geschätzten Burgunderrebsorte mit dem eigenständigen Charakter seiner burgenländischen Herkunft.


Nach der Ernte erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten 15 °C, bevor der Wein sechs Monate auf der Feinhefe reift. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Salzl Chardonnay Selection 2025 zusätzliche Struktur und unterstützt seine harmonische Entwicklung, ohne den ursprünglichen Rebsortencharakter zu überdecken. Die Abfüllung erfolgt im April 2026. Mit 13 % Alkohol in der 0,75 l Flasche präsentiert sich dieser burgenländische Chardonnay als vielseitiger Weißwein für besondere Genussmomente. Bei optimaler Lagerung liegt seine empfohlene Trinkreife zwischen 2026 und 2030.

Proefnotitie

Im Glas präsentiert sich der Salzl Chardonnay Selection 2025 in einem intensiven, strahlenden Grüngelb mit einem zarten goldenen Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Marillen, saftigen Birnen, Ananas und Maracuja, begleitet von feinen burgundischen Anklängen, Wiesenkräutern und dezenten mineralischen Nuancen. Am Gaumen begeistert der Chardonnay mit einem lebendigen Frucht-Säure-Spiel, Noten von gelben Äpfeln, Stachelbeeren, Marillen und Honigmelone sowie feinen Anklängen an Mandeln und Brennnesseln, während sein cremiger Schmelz und die mineralisch-salzige Frische für eine elegante, kraftvolle Struktur sorgen. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer feinen Würze und einem animierenden, frischen Nachhall.

Säure: 5,7 g/l

Restzucker: 2,7 g/l

Der Salzl Chardonnay Selection 2025 ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Zander, Saibling und edlen Meeresfischen, insbesondere wenn diese mit einer feinen Kräuterbutter oder einer leichten Zitronensauce serviert werden. Auch zu Kalbsmedaillons, gebratener Maispoularde oder cremigem Risotto mit Steinpilzen entfaltet dieser österreichische Weißwein seine besonderen Qualitäten. Für einen unkomplizierten Genuss eignet er sich ebenso zu mildem Bergkäse, mediterranen Gemüsegerichten oder als eleganter Solist an einem gemütlichen Abend. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 10–12 °C, vorzugsweise in einem schlanken Weißweinglas, damit sich seine facettenreiche Aromatik optimal entfalten kann.

Distributeur/importeur:

Vertrieb/Importeur: Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Österreich
Vertrieb/Importeur E-Mail: weingut@salzl.at

Fabrikant/distilleerderij:

Salzl Seewinkelhof

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)