Raki, de beroemde nationale drank van Turkije, is een onmisbaar onderdeel van Turkse festiviteiten. Of het nu gaat om een ontspannen maaltijd met vrienden thuis, een groot feest of een diner in een restaurant - raki verrijkt elke sociale bijeenkomst met zijn karakteristieke smaak.

Deze gewaardeerde gedistilleerde drank heeft een traditie van ongeveer 300 jaar en wordt in Anatolië gemaakt van zorgvuldig geselecteerde ingrediënten: Anijs, zuivere witte kristalsuiker en zacht bronwater. Deze componenten geven raki zijn onmiskenbare aroma en fijne smaak.

In de eerste fase van het distillatieproces worden geselecteerde druivensoorten uit Anatolië verwerkt. Deze druiven worden rijp geoogst, gedroogd en vervolgens gefermenteerd. In de daaropvolgende tweede distillatiestap wordt hoogwaardige pimpinella-anijs toegevoegd aan de resulterende suma. Deze stap is cruciaal voor de smaakontwikkeling, omdat de anijs een uitstekende aanvulling is op de aroma's van de druiven.

Proefnotitie

De smaak van raki hangt voornamelijk af van de kwaliteit van de gebruikte druiven en de anijs. Omdat anijs volledig oplost in de alcohol, is het onzichtbaar in de raki, maar toch duidelijk te ruiken en te proeven. De witte troebelheid - waaraan raki ook de naam leeuwenmelk te danken heeft - ontstaat wanneer water aan raki wordt toegevoegd.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: SABEX Handelsgesellschaft m.b.H., Laxenburger Straße 365, 1230 Wenen, Oostenrijk, office@sabex.at

Fabrikant/distilleerderij:

Mey İçki