Het wijnhuis Villa Sandi, gelegen in het hart van de Prosecco regio in Veneto, Italië, is een gerenommeerd wijnhuis dat bekend staat om zijn mousserende en niet-mousserende wijnen van hoge kwaliteit. Villa Sandi, een prachtig gebouw uit de 17e eeuw, dient als indrukwekkend hoofdkantoor van het wijnhuis en weerspiegelt de rijke geschiedenis en traditie van de wijnbouw in deze regio.

Villa Sandi is vooral beroemd om zijn Prosecco productie. De druiven groeien op de heuvelachtige landschappen van de Valdobbiadene, waar het microklimaat en de mineraalrijke bodem ideale omstandigheden bieden voor de teelt. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst om de best mogelijke kwaliteit te garanderen. Duurzaamheid en milieubescherming staan voorop, wat wordt benadrukt door moderne technieken en talrijke certificeringen.

Villa Sandi Il Fresco Prosecco Treviso Brut is een typische wijn uit de regio Veneto, Werder in de provincie Treviso in het Prosecco DOC-gebied. De druiven groeien op heuvels van morene oorsprong en op alluviale bodems van de vlakte, wat ideale omstandigheden creëert voor wijnbouw.

De hele druiven, voorzichtig geperst in een pneumatische pers, leveren een most op die, na een eerste rek, wordt overgebracht naar temperatuurgecontroleerde tanks waar het blijft tot verdere verwerking. De most, die gemengd wordt met speciaal geselecteerde gistculturen van Villa Sandi, wordt overgebracht naar tanks waar de gisting plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 15-16°C. Zodra het gewenste alcohol- en suikergehalte is bereikt, wordt de gisting gestopt door afkoeling. Na een korte bezinkingsperiode is de mousserende wijn klaar om gebotteld te worden, die wordt afgesloten met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Strogeel in het glas. De neus is fruitig, bloemig, met tonen van appels en bergbloemen. Droog, fris en fruitig in de mond. Langs de finish veel fruit.

Restsuiker: 14 g/l

Zuurgraad: 5,8 g/l

Serveertemperatuur: 6-8 °C

Deze Prosecco is een uitstekend aperitief bij hartige gerechten en gestoomde zeevruchten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Interex HandelsgesmbH, Totterfeld 24, 8274 Buch bei Hartberg, Oostenrijk, post@interex.at

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)