Beschrijving van de

De Xoriguer Mahón Gin is een traditionele gin-specialiteit van het Balearen-eiland Menorca met een alcoholpercentage van 38 % in een fles van 0,7 l. De geschiedenis ervan is nauw verweven met de eeuwenoude gin-cultuur van het eiland, die zich in de 18e eeuw tijdens de Britse overheersing ontwikkelde. De gin wordt geproduceerd door het traditionele familiebedrijf Xoriguer, waarvan de wortels teruggaan tot de vroege dagen van de Menorcaanse ginproductie. Een bijzonderheid ten opzichte van veel klassieke gins is de gebruikte alcoholbasis: Xoriguer is gebaseerd op een distillaat van wijn, respectievelijk druiven, waarin jeneverbessen en een geheim gehouden mengsel van andere botanicals worden verwerkt. Hierdoor heeft de gin een eigen stijl, die nauw verbonden is met zijn mediterrane afkomst.

Bijzonder vermeldenswaardig is de beschermde geografische aanduiding Gin de Mahón, die de Xoriguer rechtstreeks verbindt met Menorca en de lokale productietraditie. Na de distillatie wordt de gin, voordat hij wordt gebotteld, gerijpt in eikenhouten vaten – een voor gin ongebruikelijke productiestap die bijdraagt aan de afronding van zijn karakter. De combinatie van wijndistillaat, jeneverbes, de mediterrane gintraditie en vatrijping maakt de Xoriguer Mahón Gin tot een duidelijk herkenbaar alternatief voor klassieke London Dry Gins. Op Menorca is hij bovendien onlosmakelijk verbonden met de regionale drinkcultuur en vormt hij onder andere de traditionele basis voor de pomada, een mengsel van gin en citroenlimonade.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Fris en aromatisch met duidelijke jeneverbes, vergezeld van fruitige en bloemige accenten en een subtiele kruidigheid.

Smaak: Zacht en volmondig met uitgesproken jeneverbes, fruitige en bloemige nuances en harmonieus geïntegreerde kruidige tonen.

Afdronk: Kruidig en evenwichtig met een aanhoudende jeneverbes en subtiele mediterrane kruidige accenten.

De Xoriguer Mahón Gin kan goed gekoeld puur of klassiek met tonicwater worden geserveerd. Bijzonder authentiek is echter de Menorquinse Pomada, waarbij Xoriguer Gin wordt gecombineerd met citroenlimonade en op ijs wordt geserveerd. Op culinair vlak passen olijven, Manchego, jamón, gegrilde zeevruchten en mediterrane tapas uitstekend bij het kruidige en frisse karakter van deze gin. Daardoor is de Gin de Mahón bijzonder geschikt als mediterraan aperitief, voor zomerse drankjes en gezellige tapasavonden.