De Saint James XO Rhum Vieux Agricole is een eersteklas rum uit de traditionele Saint James distilleerderij in Sainte Marie, Martinique. Deze rum wordt gemaakt van vers suikerrietsap en vertegenwoordigt de essentie van Caribisch vakmanschap. De Saint James Company verbouwt het grootste deel van het benodigde suikerriet op haar eigen plantages om de hoogste kwaliteit te garanderen. Na fermentatie, die 24 tot 36 uur duurt en alle suiker omzet in alcohol, wordt de rum gedistilleerd om hem zijn onvergelijkbare karakter te geven.

De resulterende rum met een alcoholpercentage van 75% laat men zes maanden rusten in roestvrijstalen tanks. Tijdens deze fase komen ongewenste smaken en kooldioxide vrij, wat resulteert in een harmonieus en evenwichtig aroma. De Saint James XO Rhum Vieux Agricole is een blend die zes tot tien jaar rijpt in kleine eikenhouten vaten. Deze lange rijpingsperiode zorgt voor een uitzonderlijke diepte en complexiteit.

Proefnotitie

Kleur: Helder goud met diepe amberkleurige reflecties.

Neus: Intens en elegant met tonen van gedroogd fruit, vanille, toffee en een vleugje specerijen. Een fijne houttoets rondt het bouquet af.

Smaak: Vol en zacht, gekenmerkt door karamel, pure chocolade, rijp fruit en zacht geroosterde aroma's. Een lichte kruidigheid en bloemen. Een lichte kruidigheid en florale nuances geven het een bijzondere verfijning.

Afdronk: Langs en warm, met aanhoudende aroma's van eikenhout, vanille en gedroogd fruit.

De Saint James XO Rhum Vieux Agricole is een genot dat het best puur of met ijs gedronken kan worden om de complexiteit van de smaken volledig tot zijn recht te laten komen. Hij past uitstekend bij pure chocolade, desserts op basis van karamel of exotisch fruit en is een uitstekende begeleider van een fijne sigaar. Het kan ook worden gebruikt als luxe ingrediënt in klassieke cocktails zoals een "Rum Old Fashioned" of een "Mai Tai" om ze naar een nieuw smaakniveau te tillen.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Oostenrijk, austria@amberbev.com

Fabrikant/distilleerderij:

Sint Jakobus