In 1775 gaf koning Lodewijk XVI Carpeau en Stival het recht om de eerste Franse jeneverstokerij te openen in de oude citadel van Duinkerken. Twee eeuwen Spaten creëerde Alexandre Gabriel het huidige recept voor Citadelle Gin. Tarwe uit de Picardische regio, wilde jeneverbes en nog eens 18 met de hand geplukte exotische kruiden vormen de basis voor deze droge gin. De tarwe wordt gemengd met zuiver bronwater uit Angeac/Cognac en gefermenteerd met speciale gist. De gin wordt gedistilleerd in het domein Logis D'Angeac met behulp van Charentais distilleerketels, die van november tot eind maart worden gebruikt voor het distilleren van cognac. De gin wordt drie keer gedistilleerd en gemengd met het fijne maceraat van de aromatische botanicals om samen een vierde keer gedistilleerd te worden. Plantaardige ingrediënten: jeneverbes, génépi, amandelen, paradijsdruiven, iris, kardemom, citroenen, kaneel, koriander, nootmuskaat, cubeb peper, sinaasappels, steranijs, viooltjes, yuzu, venkel, komijn, korenbloem, kruidenschors, engelwortel, zoethout, bonenkruid.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Fris, sterk, jeneverbes, sinaasappelschil, kardemom, bloemige aroma's, tonen van jasmijn, kamperfoelie, venkel, komijn, hints van koffie, vanille.

Smaak: Vol, bitterzoete gekonfijte citroenschil, zwart edel kruid, anijs, amandelen, tonen van nootmuskaat, kaneel, cubeb peper.

Afdronk: Langs, bloemig, kruidig, houtachtig, tonen van koriander, viooltjes, engelwortel, komijn, paradijskorrels, zoethout.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand