De Highland Park distilleerderij werd opgericht in 1798 en is een van de oudste en bekendste whiskydistilleerderijen in Schotland. De distilleerderij bevindt zich in Kirkwall op het eiland An Orkney Mainland en is daarmee de meest noordelijk gelegen distilleerderij van Schotland. De whisky van Highland Park wordt omringd door ruige Natürlich für uns en stormachtige zeeën en weerspiegelt de unieke klimatologische omstandigheden van de Orkney eilanden. Vandaag de dag behoort de distilleerderij tot The Edrington Group en produceert het ongeveer 2,5 miljoen liter whisky per jaar.

Highland Park Full Volume is een speciale creatie van Highland Park's Master Whisky Maker, geïnspireerd door de kunst van muziek. Net zoals muzikanten hun noten zorgvuldig stemmen, harmoniseert de Master Distiller de smaken van deze whisky.

Full Volume bestaat uit whisky's die uitsluitend zijn gerijpt in ex-bourbonvaten. In 1999 werden 481 vaten met een volume van 200-250 liter gevuld, waarin de whisky rijpte bij een alcoholpercentage van 63,6 tot 63,7 volumeprocent. Na filtratie bij ongeveer 4 °C ontwikkelt de whisky zich tot een romig, licht rokerig genot. Gebotteld in 2017, wordt deze whisky gepresenteerd zonder extra kleurstoffen en belichaamt puur vakmanschap.

Proefnotitie

Kleur: strogeel.

Neus: Helder en helder.

Smaak: Vanille, mango, ananas, kokosnoot, citroenschil, cederhout, licht rokerig.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

Highland Park distilleerderij