De Lustau DON NUÑO Oloroso is een klassieke Oloroso sherry uit Jerez de la Frontera, uitsluitend gemaakt van 100% Palomino-druiven en weerspiegelt op authentieke wijze de traditionele stijl van deze historische regio van herkomst. Het gerenommeerde bedrijf Lustau Emilio is een van de grootste producenten van Andalusië en wordt internationaal erkend om zijn nauwkeurige selectie van vaten en de consistente Langs rijping van zijn sherry's. Deze botteling rijpt meer dan 12 jaar oxidatief in de legendarische Bodega La Campana, waardoor de structuur, diepte en expressiviteit zich volledig kunnen ontwikkelen zonder de invloed van florale gist. Met een alcoholpercentage van 20% is deze droge Oloroso krachtig, geconcentreerd en toch evenwichtig, gekenmerkt door klassieke elegantie en heldere lijnen.


De oxidatieve rijping geeft de wijn een opvallende complexiteit en benadrukt de karakteristieke stijl van een pure Palomino Oloroso. De DON NUÑO Oloroso staat voor intensiteit, dichtheid en langdurige aanwezigheid en is geschikt voor zowel puur genieten als voor verfijnde gastronomische combinaties. Als een sherry uit Andalusië met een duidelijke herkomst en traditionele vinificatie, is hij bedoeld voor liefhebbers van droge, gestructureerde wijnen met diepte en een rijpheidsprofiel.

Awards:

- GOUD International Wine & Spirit Competition 2017

Proefnotitie

Donker brons in het glas met een gouden rand. Intens nootachtig in de neus met een uitgesproken kruidigheid en rokerige houtachtergrond. Krachtig en rijk in de mond met tonen van pure chocolade, walnoten en gebakken kastanjes. De afdronk is geconcentreerd en Langs en wordt gedragen door een fijne, verkwikkende zuurgraad.

Zuurgraad: 4,85 g/l

Restsuiker: Minder dan 1 g/l

Lustau DON NUÑO Oloroso is een veelzijdige begeleider van gerechten en is ideaal bij hartige en aromatisch intense gerechten. Hij harmonieert bijzonder goed met gerijpte harde kaas, sterke Manchego of Comté, maar ook met geroosterde noten en hartige tapas. Hij ontwikkelt zijn diepte en structuur ook zeer overtuigend bij wildgerechten, gestoofd rundvlees of paddenstoelengerechten met geroosterde smaken. In de keuken kan deze droge Oloroso sherry ook worden gebruikt om sauzen of reducties te verfijnen. Hij is ook ideaal als meditatiewijn na het diner wanneer een complexe, expressieve sherry met een lange afdronk nodig is.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: P.M. MOUNIER VERTRIEBSGESMBH, Heiligenstädter Strasse 43, 1190 Wenen, Oostenrijk, info@mounier.at

Fabrikant/distilleerderij:

Bodegas Lustau

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)