De Balvenie distilleerderij, die al sinds 1892 whisky van hoge kwaliteit produceert, gebruikt nog steeds veel traditionele methoden in het productieproces. De gerst wordt bijvoorbeeld nog steeds ter plekke verbouwd en de distilleerderij gebruikt een traditionele moutvloer - een zeldzaamheid in de moderne whiskyindustrie. Daarnaast heeft Balvenie zijn eigen team van kuipers in dienst, die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud en de reparatie van de vaten om een optimale kwaliteit tijdens het rijpingsproces te garanderen.

De Balvenie 12 Year Old The Sweet Toast of American Oak is een opmerkelijke botteling uit de Balvenie Stories serie, die het verhaal vertelt van de opkomende whisky expert Kelsey McKechnie. De jonge Schot treedt in de voetsporen van whiskylegende David Stewart en wordt door hem persoonlijk opgeleid om ooit zijn positie bij William Grant & Sons over te nemen.

Voor deze speciale botteling liet Kelsey verse Amerikaanse vaten van wit eikenhout importeren uit Kentucky, die dubbel getoast werden in Balvenie's eigen kuiperij. Deze vaten werden gebruikt om een Balvenie single malt te laten rijpen die eerder een aantal jaren in ex-bourbonvaten had gerijpt. Het resultaat is een uitzonderlijk fruitige en vanillezoete whisky die de handtekening draagt van een nieuwe generatie whiskyvakmensen.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Zoet, fruitig, complex.

Smaak: Gekonfijt fruit, kokosnoot, verfijnde vanille.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie distilleerderij