De Balvenie 14 Years Old The WEEK OF PEAT is een uitzonderlijke Speyside single malt Scotch whisky met een alcoholpercentage van 48,3 %, verpakt in een fles van 0,7 l inclusief geschenkdoos. Deze bijzondere botteling is het resultaat van een experimenteel project van Balvenie Distillery, toen de toenmalige distilleerderijmanager Ian Millar een vrije productiewerkweek gebruikte om aan te knopen bij de historische wortels van de whiskyproductie. Geïnspireerd door een bezoek aan Islay liet hij Speyside-turf aanvoeren en een extra turfbrander op de darroven installeren. Zo ontstond de gelijknamige „Week of Peat”, waarin geturfde gerst op traditionele wijze werd gemout – net zoals dat vroeger op veel Schotse boerderijen gebruikelijk was.


De whisky rijpt vervolgens 14 jaar en combineert het typisch honingzoete, fruitige karakter van Balvenie met een elegant geïntegreerd rookprofiel. Voor de productie wordt sterk geturfde rook gebruikt, waarbij tijdens de testfase fenolgehaltes van ongeveer 30 ppm werden bereikt – vergelijkbaar met enkele bekende Islay-whisky’s. De experimenten worden in belangrijke mate begeleid door de ervaren Malt Master David C. Stewart, die zich daarbij liet inspireren door de historische, geturfde Balvenie-bottelingen uit de jaren ’40, ’50 en begin jaren ’60. Het resultaat is een harmonieuze, geturfde Speyside Single Malt, die zoete fruitaroma’s, vanille en honing combineert met fijne turfrook en kruidige eik.

Proefnotitie

Kleur: goud met amberkleurige glans.

Neus: Honing, vanille, citrusvruchten, heide, zoete mout en elegante turfrook.

Smaak: Zacht en complex met honing, gekonfijt fruit, vanille, eikenhout, mout en harmonieus geïntegreerde rook.

Afdronk: Lang aanhoudend met zachte turfrook, zoete vanille, kruiden en fijne houttonen.

De Balvenie 14 Years Old The WEEK OF PEAT komt het best tot zijn recht puur of met een paar druppels stilstaand water. Hij past uitstekend bij gerookte zalm, BBQ-ribs, lamsrack, wildgerechten, gerijpte cheddar, comté, blauwschimmelkaas, pure chocolade, geroosterde hazelnoten of crème brûlée. Ook bij gegrilde paddenstoelen of een steak van de houtskoolgrill vormt deze geturfde Speyside Single Malt een uitstekende combinatie, omdat de fijne rooktonen en de zoete moutaroma’s perfect harmoniëren met de geroosterde aroma’s van de gerechten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie distilleerderij