De Balvenie distilleerderij, die al sinds 1892 whisky van hoge kwaliteit produceert, gebruikt nog steeds veel traditionele methoden in het productieproces. De gerst wordt bijvoorbeeld nog steeds ter plekke verbouwd en de distilleerderij gebruikt een traditionele moutvloer - een zeldzaamheid in de moderne whiskyindustrie. Daarnaast heeft Balvenie zijn eigen team van kuipers in dienst, die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud en de reparatie van de vaten om een optimale kwaliteit tijdens het rijpingsproces te garanderen.

In 2002 besloot Ian Millar, Distillery Manager van Balvenie, om één week per jaar te wijden aan de productie van een bijzonder turfachtige whisky. Tijdens deze speciale week wordt alleen gerst met turf gebruikt, wat leidde tot de creatie van de 14 jaar oude Week of Peat. Deze single malt wordt gekenmerkt door de combinatie van traditioneel vakmanschap met een intensere noot die ontstaat tijdens de rijping in ex-bourbon- en sherryvaten.

De zorgvuldige productie en selectieve rijping Macher de Week of Peat een unieke expressie van de Balvenie distilleerderij, met nadruk op haar innovatieve geest en aandacht voor detail.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Licht rokerig, citrus, eiken, vanille.

Smaak: Zacht, rond, fluweelachtig, honing.

Afdronk: Langs, romig en licht rokerig.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie distilleerderij