De Dellavalle Grappa Riserva 983 is een uitzonderlijke specialiteit van de Distilleria Dellavalle, die op indrukwekkende wijze de kunst van de Langs rijping en de Piemontese distillatietraditie combineert. Deze zeldzame Riserva is gebaseerd op een unieke blend van 60 procent Acquavite di Vino en 40 procent Acquavite di Vinaccia, beide afkomstig van Dellavalle eigen wijngaarden. Dankzij dit speciale productieproces combineert de grappa de elegantie van een gerijpte brandewijn met de gestructureerde kracht van een hoogwaardig mariadistillaat. Het rijpt vervolgens gedurende een indrukwekkende 20 jaar in kersenhouten vaten, waardoor het een onmiskenbaar, warm en aromatisch diep profiel krijgt. Gebotteld op 42 volumeprocent heeft deze fijne grappa een zachte, harmonieuze structuur die Langs rijping, hout en fruit perfect combineert.


De zeldzame rijping op kersenhout kenmerkt de Grappa Riserva 983 met fijne tonen van rood fruit, een elegante kruidigheid en een bijzonder zachte textuur. De combinatie van wijn en distillaat geeft deze grappa extra complexiteit, diepte en Langs, waardoor hij zich duidelijk onderscheidt van klassieke grappa's. Deze grappa is een voorbeeld van het precieze vakmanschap van Distilleria Dellavalle en is een van de meest exclusieve bottelingen in haar assortiment.

Proefnotitie

Kleur: Amberkleurig met warme roodachtige reflecties door de lange rijping op kersenhout.

Neus: Rijp rood fruit, fijn kersenhout, subtiele kruiden en een harmonieuze zoetheid.

Smaak: Vol, zacht, complex, met elegante houtkruiden, rijp fruit en delicate nootjes.

Afdronk: Langs, warm, harmonieus en gelaagd.

Deze Dellavalle Grappa Riserva 983 is perfect bij pure chocolade, desserts met noten of aromatisch gebak zoals panforte of castagnaccio. Hij harmonieert ook met gerijpte kazen zoals Pecorino, Comté of bergkaas, waarvan de kruidigheid de houtachtige diepte elegant benadrukt. Het komt echt tot zijn recht als digestief na een stevige Italiaanse maaltijd. Netjes geserveerd toont hij de perfecte balans van fruit, hout en Langs gerijpte elegantie die deze grappa tot een echte zeldzaamheid maakt.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: ErreDiErre S.r.L., Dellavalle Distilleria, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italië, dellavalle.export@gmail.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Dellavalle