Kopke Fine Ports zijn veelzijdige wijnen die het resultaat zijn van een blend van jonge ports van verschillende oogsten, die minimaal drie jaar hebben gerijpt. De drie verschillende stijlen - Tawny, Ruby en White - zijn ideaal voor een eerste kennismaking met Kopke Port wijnen. De druiven worden op het optimale moment met de hand geplukt, ontsteeld, gekneusd en in wijn omgezet door middel van een zorgvuldige maceratie om hun kleur, tannines en aroma's te extraheren, die worden versterkt door constant roeren tijdens de gisting. Dit gebeurt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 28 en 30°C tot de juiste zoetheid (Baumé) is bereikt. Op dit punt wordt druiven-eau-de-vie toegevoegd om de uiteindelijke likeurwijn te maken. Het resultaat is een rijke en aromatische wijn met de perfecte zoetheid, verkregen door wijnen van verschillende oogsten met verschillende rijpingsgraden te mengen in roestvrij staal en hout gedurende minstens 3 jaar.

Proefnotitie

Oranjebruin in het glas met een boeket van rijp en honingachtig fruit met een vleugje vanille.

Rond en zacht in de mond, met een Langs afdronk.

Deze portwijn is een uitstekende begeleider van desserts met karamel, abrikozen en gedroogd fruit, maar ook van schuimtaartjes of kazen zoals brie.

Druivensoorten: Traditionele Douro druivensoorten.

Restsuiker: 105 g/liter.

Zuurgraad: 3,75 g/liter.

Serveertemperatuur: 12 - 14°C.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Casa Kopke, Avenida Diogo Leite, 344, 4400-111 Vila Nova de Gaia, Portugal

Fabrikant/distilleerderij:

Casa Kopke

Voedingswaardetabel:

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)