Beschrijving van de

De Bacoo 7 Years Old Rum is een volwassen Caribische rum uit de Dominicaanse Republiek die indruk maakt met zijn diepe vatrijping en evenwichtige zoetheid. Het wordt geproduceerd in een regionaal gewortelde distilleerderij die het hele productieproces controleert - van suikerriet verwerking tot het bottelen. De basis is gefermenteerd suikerrietsap, wat de rum een Natürlich für uns frisheid geeft en een authentieke expressie van de grondstof. De naam "Bacoo" komt uit de Caribische mythologie en staat voor een kleine geest in een fles - een symbolisch eerbetoon aan de magie en verhalen van het Caribisch gebied.

De rum rijpt minstens zeven jaar in ex-bourbon vaten van Amerikaans wit eiken. Deze Langs rijping in tropische omstandigheden resulteert in een intensere smaak met tonen van vanille, geroosterd hout, gedroogd fruit en delicate specerijen. Vergeleken met de jongere Bacoo 4 Years biedt deze botteling meer diepte en complexiteit, maar blijft toch aangenaam zacht en toegankelijk. Met een alcoholpercentage van 40% vol. en een flesvolume van 0,7 liter richt deze rum zich op kenners die houden van volwassen rum met een milde structuur en subtiele zoetheid.

Bacoo 7 Years staat voor eerlijke, traditioneel geproduceerde rum met een uitgebalanceerd profiel - perfect voor ontspannen genieten en veelzijdige toepassingen in de bar.

Awards:

- GOUD op de Berlin Intl. Spirits Competition 2023

Proefnotitie

Kleur: Warm goud met amberkleurige glinstering.

Neus: Vanille, gekarameliseerde suiker, eikenhout en rijp fruit.

Smaak: Rond en zacht met aroma's van gedroogd fruit, honing, kokos en fijne specerijen.

Afdronk: Langs, zoet en kruidig met een milde houtachtige smaak en zachte warmte.

De Bacoo 7 Years is ideaal om puur van te genieten - het liefst op kamertemperatuur of met ijs. In klassieke cocktails zoals Old Fashioned, Rum Manhattan of een Rum Sour brengt hij diepte en aromatische balans. Het ontvouwt ook zijn karakter als een verfijnende component in longdrinks met ginger ale of kruidige cola. In de keuken kan hij worden gebruikt om sauzen, gekarameliseerd fruit of pralinevullingen op smaak te brengen. Een veelzijdige rum voor liefhebbers van rijpe Caribische gedistilleerde dranken.