De Del Maguey Crema de Mezcal 40% Vol. 0.7 l is een unieke mezcal likeur uit Mexico die de rokerige diepte van traditionele mezcal combineert met de milde zoetheid van een likeur. Het wordt geproduceerd door het gerenommeerde merk Del Maguey, dat sinds de jaren '90 samenwerkt met een netwerk van onafhankelijke producenten in Oaxaca en zich volledig inzet voor de traditionele, duurzame productie van mezcal volgens oude methoden.

De basis voor deze likeur is de beroemde Del Maguey Vida Mezcal, die wordt gemaakt van 100% Espadín agave. Hij wordt boven een houtvuur geroosterd in aarden distilleerkolven en gedistilleerd in kleine koperen distilleerkolven - een uitgebreid, puur ambachtelijk proces dat het distillaat zijn typische rokerige karakter geeft. Aan dit distillaat wordt een kleine hoeveelheid agavesiroop toegevoegd voor de Crema de Mezcal, wat resulteert in een ronde, zachte en zoete mezcalikeur die de kennismaking met de wereld van mezcal bijzonder aangenaam maakt.

Met een alcoholpercentage van 40% biedt deze mezcal likeur de aromatische intensiteit van een klassieke mezcal, gecombineerd met een evenwichtige, romige textuur. Ideaal voor puristen, ontdekkingsreizigers of creatieve mixologen.

Proefnotitie

Kleur: Helder tot licht opalescent met een zilveren glans.

Neus: Rokerig en zoet tegelijk, met tonen van geroosterde agave, vanille, honing en citrus.

Smaak: Zacht en rond met een combinatie van zoete agavesiroop, rook, karamel, citroen en fijne peper.

Afdronk: Langs, rokerig en zoet met minerale ondertonen en subtiele warmte.

Del Maguey Crema de Mezcal is ideaal puur op ijs, als digestief of in innovatieve cocktails. Het is vooral spannend wanneer het wordt gebruikt in twists op klassieke dranken, zoals een rokerige espresso Martini, een romige Paloma twist of in een dessertcocktail met vanille-ijs en geroosterde ananas. Op culinair gebied past deze mezcalikeur perfect bij pure chocolade, gegrilde ananas, chili-chocoladedesserts of geitenkaas met honing en tijm. Het kan ook creatief worden gebruikt als een zoet en rokerig component in een saus voor gegrild vlees.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Liquid Partners Europe BV, Hoogstraat 49A, 3011 PG Rotterdam, Nederland

Fabrikant/distilleerderij:

Del Maguey

Voedingswaardetabel: