Cork, gelegen aan de zuidkust van Ierland, is de thuisbasis van het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

Net als andere bottelingen van West Cork wordt deze whiskey drie keer gedistilleerd. Om een optimale interactie tussen het koper van de pot stills en de opstijgende damp te garanderen, worden de stills in West Cork slechts half gevuld. De West Cork STOUT CASK FINISH Irish Blended Whiskey rijpt in first-fill bourbonvaten en krijgt een speciale afwerking in Black's Stout Beer Casks. Deze biervaten zijn afkomstig van Black's Brewery in Kinsale en geven de whiskey een uitzonderlijke smaak en uitstekende aroma's.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Kruidig, moutig, fruit, grapefruit, vanille, chocolade, eikenhout.

Smaak: Vanille, peren, bloemen, hop, chocolade.

Afdronk: Langs, chocoladetonen, kruiden, koffie.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork