Plantation Rum is al lang geen geheimtip meer. De uitstekende rums worden voornamelijk verzameld in het Caribisch gebied en ook in Zuid-Amerika en vervolgens naar Frankrijk gebracht, waar ze hun finishing touch krijgen. In Ars in Frankrijk wordt de rum vervolgens enkele maanden in kleine afgedankte cognacvaten van eikenhout gelagerd. Deze manier van rijpen staat bekend als "double ageing", een techniek die al in de 18e en 19e eeuw werd toegepast.

Plantation Rum Multi Island XO wordt gemaakt van melasse en bestaat uit blends uit Cuba, Fiji, Barbados, Guyana, Jamaica, Trinidad, Panama, Haïti, Saint Lucia, Réunion Island en Nicaragua.

Rijping vindt plaats gedurende enkele jaren in bourbonvaten, waarna het nog enkele maanden rijpt in ex-cognac vaten van Frans eikenhout in de kelders van Château de Bonbonnet/Cognac.

Deze rum wordt 8 maanden gerijpt in Vieux Pineau des Charentes blanc vaten.

Pineau des Charentes is een aperitief geproduceerd in het westen van Frankrijk. Pineau smaakt zoet, maar met een zekere bite van wijnsteenzuur.

Esters: 51 g/hl AA.

Vluchtige bestanddelen: 157 g/hl AA.

Dosering: 20 g/L.

Proefnotitie

Kleur: Licht amber.

Neus: Fruitig, gedroogd exotisch fruit, tonen van ananas, rokerige nuances.

Smaak: Fruitig, zoet, ananas, tonen van vanille en gekonfijt fruit.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Multi Distilleerderijen