De Plantation Rum BARBADOS 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 is een uitstekende botteling van de West Indies Rum Distillery die indruk maakt met zijn bijzonder complexe rijping. Deze rum wordt gemaakt van melasse en ondergaat een fermentatieproces van drie dagen dat de typische smaak van het Caribisch gebied weerspiegelt. De rum rijpt eerst vier jaar in bourbonvaten op Barbados en ontwikkelt zo een stevige basis van houtachtige en vanillesmaken. Daarna rijpt hij nog eens vijf en een half jaar in ex-Cognac vaten van Frans eikenhout, wat hem extra complexiteit en fruitige diepte geeft.

Het bijzondere aan de 2021 editie is de finish in Oloroso sherryvaten gedurende vier maanden, wat de rum een extra dimensie geeft. Oloroso sherry, bekend om zijn oxidatieve rijping, is een volle, sterke en droge sherry die de rum een intense, kruidige en droge sherrysmaak geeft. Deze unieke rijping zorgt voor een rum die de frisheid en zoetheid van het Caribisch gebied combineert met de diepte en complexiteit van een uitstekende sherry.

Met 49% vol. biedt Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation een sterke maar harmonieuze intensiteit en is zowel geschikt om puur van te genieten als als basis voor elegante cocktails.

Distilleerderij: West Indies Rum Distilleerderij

Esters: 113 g/hl AA

Vluchtige stoffen: 288 g/hl AA

Dosering: 8 g/l

Proefnotitie

Kleur: Diep goud met amberkleurige reflecties.

Neus: Delicate karamel, vanille, gedroogd fruit, licht nootachtige tonen, een subtiele sherrytoets met hints van gedroogd fruit en eikenhout.

Smaak: Vol en complex, aroma's van karamel, geroosterde noten, rijpe pruimen, eikenhout, een elegante sherryzoetheid met kruidige tonen en een hint van kaneel en chocolade.

Afdronk: Langs en verwarmend, met een perfect uitgebalanceerde mix van eikenhout, fruitige zoetheid en een aanhoudende, droge sherrytoets.

De Plantation Rum Barbados 10 Years Old Oloroso Sherry Maturation Edition 2021 is ideaal om puur te drinken of met ijs om de complexe smaken volledig tot ontwikkeling te laten komen. Hij harmonieert bijzonder goed met donkere chocolade, gerijpte kaas zoals Gouda of Brie, maar ook met gerookt vlees of BBQ-ribbetjes. In cocktails is het een uitstekende keuze voor een rum old fashioned of een rum sour, waar de intense smaken en droge sherrytonen goed tot hun recht komen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij van West-Indische rum