De Don Papa 7 Years Old Small Batch Rum - Old Edition is volledig gebaseerd op suikerriet van het Filippijnse eiland Negros, dat meer dan een eeuw lang werd beschouwd als de "suikerpot" van het land. Hier groeit een van de zoetste en kwalitatief beste suikerrietvariëteiten ter wereld, die de basis vormt voor deze karakteristieke rum. Don Papa draagt de naam van een van de weinige bekende helden van de Filippijnse revolutie, die als eenvoudige voorman werkte op een suikerrietplantage voordat hij vocht voor onafhankelijkheid. De rum wordt gedistilleerd aan de voet van de vulkaan Mount Kanlaon en rijpt zeven jaar in Amerikaanse eiken vaten, waarvan de invloed bepalend is voor de zachte, zoete stijl. Een selectie van verschillende vaten wordt vervolgens zorgvuldig gemengd en gebotteld in kleine batches, waardoor de Old Edition zijn expressieve, harmonieuze karakter krijgt.


De combinatie van regionaal suikerriet, vulkanisch terroir en tropische rijping creëert een distillaat met een uitgesproken zoetheid, zachte structuur en warme, fruitige accenten. De ambachtelijke blend benadrukt zowel de verse als de rijpe componenten en geeft deze botteling zijn onmiskenbare identiteit. De hoogwaardige geschenkverpakking benadrukt de claim van de rum, die zichzelf presenteert als een vertegenwoordiger van de Filippijnse rumkunst met een sterk karakter en zowel kenners als nieuwkomers aanspreekt met zijn toegankelijke, aromatisch diepe stijl.

Proefnotitie

Kleur: Warm amber met gouden reflecties.

Neus: Zoet suikerriet, vanille, gekonfijt fruit en lichte houttonen.

Smaak: Zacht, rond en zoet met tonen van honing, vanille, karamel en rijp fruit.

Afdronk: Langs, mild en gekenmerkt door subtiel eikenhout en zoetheid.

Deze rum harmonieert bijzonder goed met desserts zoals bananenflambee, vanillecrème, kokoskoekjes of chocoladevariaties, waarvan de zoete en fruitige componenten de stijl elegant absorberen. Milde kazen of geroosterde noten creëren een aangenaam contrast dat de warme noten benadrukt. Het voegt ook een zachte, tropische smaak toe aan cocktails zoals Rum Old Fashioned, Mai Tai of dessert geïnspireerde creaties. Netjes geserveerd op kamertemperatuur is zijn zachte structuur bijzonder evenwichtig en heeft hij een lange afdronk.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Oostenrijk, kontakt@derksen.at

Fabrikant/distilleerderij:

Bleeding Heart Rum Company