De Antica Distilleria Domenico Sibona ligt in de Roer regio in de gemeente Piobesì d'Alba, een paar kilometer van Alba.

Het bijzondere aan Grappa Sibona is dat het een speciale distilleerlicentie heeft, de nr. 1 van de UTF.

Er wordt druivenpulp gebruikt van vers geoogste druiven (voornamelijk van de druivenrassen Dolcetto, Barbera en Nebbiolo), die tijdens de oogst door Sibona worden geselecteerd.

De distillatie wordt volledig intern uitgevoerd in koperen distilleerkolven, terwijl de rijping gedurende een lange periode plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Deze grappa rijpt in eerste instantie 2 jaar in middelgrote vaten van klassiek eikenhout en nog eens 2 jaar in rumvaten.

De opslag in rumvaten is door Sibona getest als een innovatie en leidt tot resultaten van hoge kwaliteit.

Awards:

- Beste Likeur van het Jaar 2024 bij de International Spirits Awards 2024

- Beste distilleerderij voor het 5e jaar op rij 2022 bij ISW Meininger's International Spirits Award

- Beste distilleerderij voor het 4e jaar op rij 2021 bij ISW Meininger's International Spirits Award

- ZILVER Internationaal Concours voor gedistilleerde dranken 2019

- GOUD Internationaal Concours I.W.S.C. 2019

- GOUD Mondiaal Concours Brussel 2017

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Vleiend, fruitig, tonen van perzik, marmelade, sinaasappelschil.

Smaak: Rijk, verfijnd, bloemig, fruitig, tonen van eikenhout.

Afdronk: Langs.

Drinkadvies: Op 18 °C in een klassiek tulp- of ballonglas met of zonder steel.

Een perfecte begeleider van gedroogd fruit, walnoten, amandelen, desserts, chocolade of belegen kaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona