Sinds 1635, toen Andrea Bottega begon met het verbouwen van wijnstokken in de heuvels bij Refrontolo, is de familie Bottega zich blijven ontwikkelen. Na het verbouwen van hun eigen land, zorgde Aldo Bottega voor een revolutie in de grappaproductie door de eerste single-variietal grappa te introduceren. De Distilleria Bottega, die hij in 1977 oprichtte, is nu gevestigd in een gerenoveerde boerderij uit de 17e eeuw in Bibano di Godega di Sant'Urbano, omringd door 10 hectare wijngaarden.

Deze likeur dankt zijn naam niet alleen aan de rozenblaadjes waarvan hij wordt gemaakt, maar ook aan de Latijnse term "ros solis", wat "zonnedauw" betekent. Rosolio, dat vaak de "likeur van het verleden" wordt genoemd vanwege zijn oude oorsprong, werd wijdverspreid vanaf het einde van de 17e eeuw. Het werd oorspronkelijk geproduceerd in kloosters door nonnen die rozenblaadjes macereerden in alcohol om een fijne likeur te creëren voor speciale gasten.

Na verloop van tijd werd het de "dameslikeur", die geserveerd werd bij doopfeesten, verlovingen en bruiloften. Met zijn elegante aroma en zachte, "vrouwelijke" smaak was en is Rosolio nog steeds een populaire likeur voor sociale gelegenheden en gesprekken.

Proefnotitie

Kleur: Koraalroze.

Neus: Intens, rozenblaadjes.

Smaak: Zoet, zijdeachtig, intens bloemig.

Afdronk: Langs.

Serveertemperatuur: 7 - 8° C

Potentiële rijping: 5 jaar

Ideaal als after-dinner drink, voor cocktails, longdrinks of met vers fruit of amandelkoekjes.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bottega S.p.A., Villa Rosina - Vicolo Aldo Bottega, 2, 31010 Bibano di Godega di Sant'Urbano (TV), Italië, info@bottegaspa.com

Fabrikant/distilleerderij:

Bottega