Le Contesse Prosecco Brut DOC 11% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

Le Contesse Prosecco Brut DOC 11% vol. 0,75 l is een elegante, fijn uitgebalanceerde Prosecco DOC uit Treviso die de typische frisheid en lichtheid van de regio Veneto belichaamt. De druiven voor deze Italiaanse mousserende wijn worden in de provincie Treviso op ongeveer 40 meter boven zeeniveau verbouwd op bodems met een gemiddelde textuur die de druivensoort optimale omstandigheden bieden. De gebruikte druivensoort Glera wordt verbouwd volgens de traditionele Sylvoz-methode, die een evenwichtige rijpheid en een gezonde druivenstructuur bevordert.

De oogst vindt plaats in de tweede tien dagen van september, wanneer de druiven hun ideale balans hebben bereikt. Na een zachte persing wordt de most gezuiverd door statische decantatie. Een deel van de most wordt opgeslagen bij een lage temperatuur, terwijl de rest vergist bij een gecontroleerde temperatuur en vervolgens rijpt in roestvrijstalen tanks. De tweede gisting in tanks onder druk met geselecteerde gisten geeft deze Prosecco Brut zijn karakteristieke levendigheid. Na het bottelen rust de wijn enkele weken in gekoelde opslagruimten om zijn harmonieuze structuur af te ronden. Deze Prosecco uit Italië is een veelzijdige aperitiefwijn en een stijlvolle begeleider van lichte maaltijden.

Proefnotitie

Een licht strogele kleur in het glas, met een fijne en aanhoudende perlage, de neus onthult fruitige aroma's van gouden appel en Williams peer, vergezeld van een hint van witte bloemen, in de mond is de wijn verfrissend en zoet, met een evenwichtige structuur en levendige frisheid, de afdronk is harmonieus en helder, lang aanhoudend en aangenaam verkwikkend.

Restsuiker: 10 g/liter

Deze Prosecco Brut DOC is ideaal als aperitief op recepties, zomerfeesten of als stijlvolle opmaat naar een diner. Hij past bijzonder goed bij lichte visgerechten zoals gegrilde goudbrasemfilet, gebakken snoekbaars of zeevruchten zoals garnalen en mosselen. Deze Italiaanse Prosecco ontvouwt zijn frisheid ook perfect bij antipasti, vitello tonnato of lichte salades met een citrusdressing. Geserveerd op 6 tot 8 graden past Le Contesse Prosecco ook bij brunchvariaties met zalm of milde roomkaas en is hij ideaal voor sociale gelegenheden waar een levendige, elegante mousserende wijn uit Veneto wordt gevraagd.