De Antica Distilleria Domenico Sibona ligt in de Roer regio in de gemeente Piobesì d'Alba, een paar kilometer van Alba.

Het bijzondere aan Grappa Sibona is dat het een speciale distilleerlicentie heeft, de nr. 1 van de UTF.

Er wordt gebruik gemaakt van Nebbiolo marc van vers geoogste druiven, door Sibona geselecteerd tijdens de oogst.

De distillatie vindt volledig in eigen huis plaats in koperen distilleerkolven, terwijl de rijping voor een lange periode plaatsvindt in roestvrijstalen tanks. Deze grappa rijpt in eerste instantie 2 jaar in middelgrote vaten van klassiek eikenhout en nog eens 2 jaar in sherryvaten.

De rijping in sherryvaten is door Sibona getest als een innovatie en leidt tot resultaten van hoge kwaliteit.

Awards:

- Beste likeur van het jaar 2024 bij de International Spirits Awards 2024

- Beste distilleerderij voor het 5e jaar op rij 2022 bij ISW Meininger's International Spirits Award

- Beste distilleerderij voor het 4e jaar op rij 2021 bij ISW Meininger's International Spirits Award

- SILVER Internationale gedistilleerdwedstrijd 2019

- ZILVER Alambicco d'oro 2019

- GOUD Premio Alambicco 2012

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Intens, hints van walnoten, hazelnoten.

Smaak: Elegant, vertederend, hints van gedroogd fruit.

Afdronk: Langs.

Drinkadvies: 18 °C in een klassiek tulp- of ballonglas met of zonder steel.

Een perfecte begeleider van gedroogd fruit, walnoten, amandelen, desserts, chocolade of belegen kaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Sibona S.p.A., Via Castellero, 5, Italië

Fabrikant/distilleerderij:

Sibona