De Osborne Pedro Ximénez 1827 Sherry is een edelzoete, intens smakende dessertwijn van het traditionele sherryhuis Osborne, dat sinds 1772 een van de oudste en meest gerespecteerde bodega's van Andalusië is. Met een alcoholpercentage van 17% vol. en zijn diepe donkere kleur belichaamt deze sherry de essentie van de Pedro Ximénez druivensoort - zongedroogde druiven waaruit een geconcentreerde, stroperige wijn met onmiskenbare zoetheid en complexiteit wordt gemaakt.

De naam "1827" is een eerbetoon aan het jaar waarin Osborne begon te werken met Pedro Ximénez - een symbool van meer dan 190 jaar ervaring en rijpheid. De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden: de volledig rijpe druiven worden gedroogd op matten in de zon, waardoor hun suikergehalte aanzienlijk toeneemt. Na het persen rijpt de wijn in Amerikaanse eiken vaten volgens het Solera systeem, waar hij gedurende vele jaren zijn dichte textuur, aromatische diepte en unieke profiel ontwikkelt.

Onderscheidingen:

- GOUDEN medaille bij de IWSC 2014

- 91 punten bij de Wine Enthusiast 2014

Proefnotitie

In het glas is de Osborne Pedro Ximénez 1827 diep, bijna zwart mahoniebruin met een amberkleurige glans. De neus is weelderig en gelaagd met aroma's van sultanarozijnen, vijgen, dadels, zoethout, donkere karamel en een vleugje koffie. In de mond is hij fluweelzacht, vol en intens zoet met een dichte, bijna olieachtige textuur. In de smaak zijn tonen van melasse, cacao, gedroogd fruit en geroosterde noten Prager. De afdronk is Langs, warm en aromatisch - een echte smaakervaring.

Serveertemperatuur: 11-13 °C

Deze Pedro Ximénez is een ideale begeleider van sterke blauwe kazen, desserts met pure chocolade, vijgen of dadels, vanille-ijs of als een fijn digestief op zichzelf. Hij is ook ideaal voor het op smaak brengen van sauzen, ijsjes of als luxe component in fijne sausgerechten.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Egger & Franke Handelsgesellschaft GmbH, Wienerbergstraße 7, 1100 Wenen, Oostenrijk, office@egfra.at

Fabrikant/distilleerderij:

Osborne

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)