Cantine Scolari werd opgericht in 1929 en ligt in de schilderachtige regio Valtènesi, aan de westelijke oever van het Gardameer. Dit gebied wordt al eeuwenlang gewaardeerd om zijn vruchtbare grond en milde microklimaat, dat ideaal is voor de teelt van wijngaarden, olijfbomen en citroenboomgaarden.

De Scolari Munià Cuvée Spumante, een uitstekende mousserende wijn, wordt geproduceerd volgens de technieken van de witte wijnbereiding. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 16°C met geselecteerde giststammen om de aroma's optimaal te behouden. Na de gisting wordt de wijn gekoeld tot -4°C en zorgvuldig gefilterd. Tot slot wordt hij overgebracht naar een tweede autoclaaf met behulp van de isobarische techniek, die de frisheid en levendigheid benadrukt.

Deze Cuvée Spumante biedt een sprankelende plezierervaring die op indrukwekkende wijze de kwaliteit van Cantine Scolari vertegenwoordigt.

Proefnotitie

Delicaat strogeel in het glas. Fruitig, delicaat en delicaat aromatisch in de neus. Levendig, verfrissend en evenwichtig in de mond, met een subtiele maar aanwezige zuurgraad. De afdronk is lang, droog en harmonieus.

Restsuiker: 15 g/l

Zuurgraad: 5,5 g/l

Serveertemperatuur: 4-6 °C

Deze mousserende wijn is ideaal als begeleider van lichte visgerechten of als verfrissend aperitief.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Cantine Scolari SRL, Via Nazionale 38, 25080 Fraz. Raffa, Italië, info@pec.cantinescolari.it

Fabrikant/distilleerderij:

Cantine Scolari

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)