De Fernando de Castilla Amontillado Sherry met 17% vol. is een klassiek gerijpte, droog gerijpte sherry van de gerenommeerde Fernando de Castilla bodega in Jerez de la Frontera. Deze amontillado combineert op indrukwekkende wijze twee rijpingsstijlen: organische rijping onder florale gist, zoals typisch is voor fino, en daaropvolgende oxidatieve rijping, die zorgt voor diepte, complexiteit en nootachtige smaken. Het resultaat is een gelaagde, heerlijk gestructureerde sherry met elegantie en persoonlijkheid.

Gemaakt van 100% Palomino Fino, wordt deze Amontillado traditioneel gerijpt in het Solera systeem gedurende vele jaren in oude eiken vaten. De wijn weerspiegelt op indrukwekkende wijze de balans tussen frisheid, rijpheid en diepte - een authentieke vertegenwoordiger van de Andalusische sherrytraditie, droog, fijn en harmonieus.

Proefnotitie

In het glas heeft de sherry een glanzende amberkleur met gouden reflecties. De neus onthult elegante aroma's van geroosterde amandelen, hazelnoten, gedroogde kruiden en fijn hout, vergezeld van een vleugje karamel en zeezout. Droog, nootachtig en expressief in de mond, met fijne zuren, een goede structuur en een lang aanhoudende, licht kruidige afdronk die de oxidatieve rijpingstonen elegant benadrukt.

Ideaal bij 12-14 °C als aperitief of bij tapas, gerookte vis, zeevruchten, belegen kaas, gegrilde groenten, kippenlever of varkensfilet met sherrysaus. Deze sherry is ook een uitstekende begeleider van paddenstoelgerechten, noten of lichtgekleurde vleesgerechten met kruiden. Fernando de Castilla Amontillado is een veelzijdige metgezel met karakter - droog, diep en met een Spaanse ziel.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Duitsland

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)