De Fernando de Castilla Oloroso Classic Dry Sherry met 18% vol. is een krachtige, dry-aged sherry van het gerenommeerde Fernando de Castilla bedrijf in Jerez de la Frontera, het hart van de Andalusische sherrystreek. Deze Oloroso heeft een klassieke stijl - intens, nootachtig, vol en met een natuurlijke diepte. Gemaakt van de Palomino Fino druif rijpt deze sherry vele jaren in oude eiken vaten met behulp van het oxidatieve Solera systeem, zonder de invloed van florale gist. Het resultaat is een wijn met een grote aromatische complexiteit en een rijpe, gestructureerde persoonlijkheid.

Fernando de Castilla staat voor compromisloze kwaliteit en traditioneel vakmanschap. De Classic Dry Oloroso is een uitstekend voorbeeld van deze filosofie: droog, krachtig en toch elegant - een karaktervolle sherry die zowel op zichzelf als bij het eten schittert.

Proefnotitie

In het glas heeft de Oloroso een diepe amber- tot mahoniekleur met gouden reflecties. De neus is gelaagd met tonen van geroosterde hazelnoten, gedroogde dadels, tabak, leer, cederhout en een vleugje vanille en specerijen. Het gehemelte is droog, intens nootachtig, met een merkbare body, subtiele ziltheid en een warme, lang aanhoudende afdronk. De oxidatieve rijping geeft hem volheid, diepte en een uitzonderlijk elegante structuur.

Ideaal als aperitief of bij hartige tapas, gegrild vlees, rijpe Manchego, paté, wildgerechten, gerookte ham of risotto met paddenstoelen. Het potentieel ontvouwt zich ook op indrukwekkende wijze in combinatie met nootachtige voorgerechten, kastanjes of gerechten met truffels. Geserveerd op 12-14 °C is Fernando de Castilla Oloroso Classic Dry een veelzijdige begeleider van gerechten en een meditatiewijn vol karakter, diepte en geschiedenis.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 45, 41379 Brüggen, Duitsland

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)