Delaforce HIS EMINANCE CHOICE 10 Jaar Oud Tawny Porto 20% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

De Delaforce His Eminence Choice 10 Years Old Tawny Porto is een zorgvuldig gerijpte Aged Tawny Port gemaakt van geselecteerde druivensoorten zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De productie volgt de traditionele portwijnmethode, waarbij alleen de beste Douro-variëteiten worden gebruikt. Delaforce werkt met een klein aantal klassieke druivensoorten, die specifiek worden gebruikt vanwege hun unieke karakter en aromatische diepte. De druiven worden half september met de hand geoogst en in kleine bakjes naar de wijnmakerij vervoerd om de kwaliteit tijdens het transport volledig te behouden. Met zijn steile hellingen en warme, droge klimaat biedt de Port Wine regio ideale omstandigheden voor Port wijnen met een lange houdbaarheid. Rijping op hout gedurende een periode van 10 jaar geeft deze Tawny Porto zijn karaktervolle, evenwichtige structuur en maakt het een keuze van hoge kwaliteit binnen de historische Linie.

De handtekening van wijnmaker Jorge Moreira is duidelijk zichtbaar in de nauwkeurige vinificatie, die traditie en moderne keldertechnologie combineert. Meer dan tien jaar rijping zorgt voor de elegante balans waar Zijne Eminentie's Keuze bekend om staat. Dankzij zijn herkomst, zorgvuldige rijping en klassieke druivensoortensamenstelling presenteert deze Tawny zich als een volwaardige vertegenwoordiger van het traditionele ambacht van portwijn. De aanbevolen serveertemperatuur - op kamertemperatuur of licht gekoeld in de zomer - benadrukt zijn veelzijdigheid. Dit maakt deze portwijn geschikt om 's avonds van te genieten, maar ook als stijlvolle begeleider van feestelijke momenten, terwijl de hoogwaardige afwerking het een duurzame toevoeging aan elke collectie maakt.

Onderscheidingen:

- 90 punten van Wine Enthusiast Magazine

- 89 punten van Wine Spectator Magazine

- 18 punten van Decanter Magazine

- 16 punten van Jancis Robinson

- GOUDEN MEDA bij Mundus Vini 2004

Proefnotitie

In het glas heeft de Tawny warme, amberkleurige reflecties. In de neus ontvouwen zich frisse, rijpe sultana-achtige pruimenaroma's. In de mond is hij rijk, vol en mondvullend met aroma's van confituur, sultanarozijnen en dadels. De afdronk is zeer evenwichtig, elegant en Langs.

Deze 10 Years Old Tawny Porto harmonieert uitstekend met blauwe kaas, gerijpte cheddar of notenvariëteiten, omdat zijn diepte en structuur ideaal zijn om de aromatische intensiteit van dergelijke gerechten op te nemen. Het is ook een uitstekende begeleider van chocoladedesserts, vijgentaart of desserts met karamel, die worden versterkt door zijn zoete en kruidige smaak. Als digestief is hij bijzonder geschikt voor rustige avonden of als begeleider van een dessertgerecht. Hij ontvouwt ook zijn volle boeket wanneer hij lichtjes gekoeld is in de zomer en kan worden gedronken bij desserts met verse noten, pure chocolade of elegant samengestelde kaasplateaus. Voor een optimale bewaring raden we aan de fles op een koele plaats te bewaren, uit de buurt van licht, en te serveren bij 17-18 °C.