Het familiebedrijf Caffo heeft zijn hoofdkantoor in Limbadi, Calabrië, en beheert verschillende distilleerderijen waar sterke dranken van hoge kwaliteit worden geproduceerd. De wortels van het bedrijf gaan terug tot het einde van de 19e eeuw, toen Guiseppe Caffo begon met het distilleren van marc. In 1915 kocht hij een oude distilleerderij op Sicilië en specialiseerde zich aanvankelijk in de productie van druivenbrandewijn.

Om de Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition te produceren, gebruiken de distilleerders een uniek proces waarbij geselecteerde kruiden en specerijen meerdere weken in pure alcohol worden gemacereerd. Na deze lange maceratieperiode wordt het mengsel gedistilleerd in koperen distilleerkolven. Het resulterende distillaat wordt vervolgens gemengd met water en suiker om de gewenste smaak en het gewenste alcoholpercentage te verkrijgen.

Dankzij de toewijding en steun van de familie is het assortiment voortdurend uitgebreid en omvat het nu een indrukwekkende verscheidenheid aan sterke dranken.

Proefnotitie

Kleur: Goudgeel.

Neus: Fris, kruiden, hints van chilipeper.

Smaak: Zacht, specerijen, kruiden, tonen van chilipeper.

Afdronk: Langs, vurig.

De Veccio Amaro del Capo komt het best tot zijn recht bij -20°C. Alleen dan komen de volle smaken van munt, anijs, zoethout en verschillende kruiden tot hun recht.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Oostenrijk, wein@morandell.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij F.lli Caffo