Penfolds BIN 2 Shiraz Mataro 2019 14,5% Vol. 0,75l

Beschrijving van de

De Penfolds BIN 2 Shiraz Mataro 2019 is gebaseerd op een karakteristieke cuvée van Shiraz en Mataro, die een Langs geschiedenis heeft in Australië en toch relatief zeldzaam is. De Penfolds BIN 2 Linie werd voor het eerst gepresenteerd in 1960 en werd oorspronkelijk opgevat als een medium-bodied "Australische Bourgogne" stijl, hoewel de druivensoorten traditioneel uit de Rhône regio komen. De serie werd tijdelijk stopgezet tijdens de hausse van witte wijn in de jaren 70, maar werd later opnieuw geïntroduceerd vanwege de toenemende interesse in klassieke Rhône-variëteiten.

Het wijnjaar 2019 werd geproduceerd onder uitdagende omstandigheden: weinig neerslag, hoge zomertemperaturen en het verkoelende effect van de Zuidelijke Oceaan resulteerden in lagere opbrengsten, maar druiven van hoge kwaliteit. De herkomst uit Barossa Valley, McLaren Vale, Wrattonbully en Padthaway geeft deze wijn een duidelijk regionaal karakter. De wijn rijpte negen maanden in Franse en Amerikaanse eik, zowel nieuwe als gebruikte vaten.

De cuvée bestaat voor 86 procent uit Shiraz en voor 14 procent uit Mataro. Mataro, die al sinds 1830 in Australië voorkomt, zorgt voor structuur, diepte en extra complexiteit. Het gerichte gebruik van hout ondersteunt de rechte, no-nonsense stijl die Penfolds BIN 2 al decennialang definieert. De Penfolds BIN 2 Shiraz Mataro 2019 vertegenwoordigt dus een moderne, klassiek gestructureerde Australische rode wijn die consequent zijn oorsprong, oogstjaar en druivenraskarakter weerspiegelt en stevig verankerd is in het topsegment van de Australische tafelwijnen.

Proefnotitie

Diep robijnrood in het glas. In de neus komen donker fruit, lichte kruiden en aardse accenten naar voren. In de mond is de wijn gestructureerd, krachtig en precies met duidelijke Shiraz-elementen en de typische Mataro-greep. De afdronk is evenwichtig, geconcentreerd en Langs.

Zuurgraad: 6,4 g/liter

Deze rode wijn is ideaal bij gegrild rundvlees, lamsgerechten of stevige gestoofde gerechten, omdat zijn structuur de kenmerkende smaken goed kan absorberen. Mediterrane stoofschotels, kruidige paddenstoelvariaties of rijpe harde kazen harmoniëren ook perfect met zijn diepe stijl. Hij kan op verschillende manieren gebruikt worden bij feestelijke menu's, maar is ook geschikt als solobegeleider voor een gestructureerd genietmoment wanneer een expressieve Australische rode wijn vereist is.