Leo Hillinger is een visionaire ondernemer en wijnmaker wiens passie voor wijnbouw hem naar internationale erkenning heeft geleid. Zijn wijnhuis, dat vandaag de dag een indrukwekkende 100 hectare wijngaarden beslaat, staat niet alleen in Oostenrijk, maar wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen. Deze wijnen vinden hun weg naar meer dan 20 landen over de hele wereld, wat de wereldwijde aanwezigheid en populariteit van het merk Hillinger benadrukt. Hillinger's focus op duurzame teeltpraktijken en biologische productie draagt aanzienlijk bij aan de uitzonderlijke kwaliteit en zuiverheid van zijn wijnen.

Na jarenlange opleidingen in Europa en Californië kocht Hillinger 12 hectare wijngaarden en legde hij de basis voor zijn succesvolle wijnmakerij in Werder, die in 2004 werd geopend. Het bedrijf breidde uit met verschillende wijnwinkels en bars in heel Oostenrijk en een langdurige zakelijke relatie met het wijnhuis Constantia Glen in Zuid-Afrika. In 2012 werd Hillinger geëerd door Ernst & Young als "Ondernemer van het Jaar", wat zijn uitstekende rol in de wijnindustrie onderstreept.

Hillinger Hill Natural wordt verbouwd op kalk- en leisteenbodems en bestaat uit een blend van 50% Sauvignon Blanc, 15% Chardonnay, 15% Pinot Gris, 10% Pinot Blanc en 10% Grüner Veltliner. De gisting vindt plaats bij 16 °C in roestvrijstalen tanks, gevolgd door twee maanden rijping op de fijne droesem.

Na de gisting wordt een deel van de wijn opgeslagen in gebruikte Franse eiken vaten op de volle droesem, terwijl een ander deel wordt gedecanteerd en verder rijpt op de fijne droesem. De wijn kan vijf jaar bewaard worden en is verzegeld met een natuurlijke kurk.

Proefnotitie

Zeer complex in de neus, zilt en exotische smaken. Volle smaak, aangename zuurgraad, levendige tannines. Langs afdronk.

Zuurgraad: 5,5 g/l

Restsuiker: 0,0 g/l

Serveertemperatuur: 12 °C

Drinktemperatuur: 12-14 °C

Een uitstekende begeleider van kruidige visgerechten en vleesgerechten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Oostenrijk, office@leo-hillinger.com

Fabrikant/distilleerderij:

Leo Hillinger

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)