De Poli distilleerderij werd in 1898 opgericht door GioBatto Poli en wordt nu gerund door de vier broers en zussen Jacopo, Geampaolo, Barbara en Andrea Poli. Het ligt in de Noordoost-Italiaanse gemeente Schiavon in de provincie Veneto.

Poli staat bekend om zijn unieke grappa's, maar besloot op 15 oktober 2013 zijn eerste whisky te produceren ter ere van de Burgen van Veneto. Deze uitstekende whisky wordt gemaakt van pure gerstemout en met de hand gedistilleerd met behulp van atanor. Het water dat gebruikt wordt om de whisky te maken is van uitzonderlijke zuiverheid en kwaliteit. Het is afkomstig van Monte Grappa, dat door UNESCO is uitgeroepen tot biosfeerreservaat. De Italiaanse malt rijpt 5 jaar in eikenhouten vaten en rijpt daarna nog een jaar in Amarone vaten.

De naam "Segretario di Stato" en de afbeelding van het Sint-Pietersplein op het etiket van de whisky zijn goedgekeurd door het Staatssecretariaat van de Heilige Stoel.

Gelimiteerd tot 1.898 flessen wereldwijd.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Aromatisch, geroosterde noten, sultana's, rijpe pruimen, chocolade en kruidige noten.

Smaak: Fruitig en kruidig, moutsmaken, vers hout.

Afdronk: Langs, elegant.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Oostenrijk, wein@morandell.com

Fabrikant/distilleerderij:

Poli stokerij