De Balvenie distilleerderij, die al sinds 1892 whisky van hoge kwaliteit produceert, gebruikt nog steeds veel traditionele methoden in het productieproces. De gerst wordt bijvoorbeeld nog steeds ter plekke verbouwd en de distilleerderij gebruikt een traditionele moutvloer - een zeldzaamheid in de moderne whiskyindustrie. Daarnaast heeft Balvenie zijn eigen team van kuipers in dienst die verantwoordelijk zijn voor het onderhoud en de reparatie van de vaten om een optimale kwaliteit tijdens het rijpingsproces te garanderen.

Het productieproces van Balvenie 18 Years Pedro Ximenez Sherry Cask begint met de zorgvuldige selectie van Amerikaanse eiken vaten waarin de whisky in eerste instantie 18 jaar rijpt. Nadat de whisky zijn basisstructuur op deze vaten heeft ontwikkeld, wordt hij overgebracht naar geselecteerde Pedro Ximenez sherryvaten, waar hij een tweede rijping ondergaat.

Deze dubbele rijping verrijkt de whisky met extra lagen van smaak en complexiteit, wat resulteert in een product dat zowel Balvenie's erfgoed als een uitzonderlijk rijk en plezierig smaakprofiel belichaamt.

Proefnotitie

Kleur: Amber.

Neus: Fruitig, bloemig, tonen van sultanarozijnen, lavendel, honing.

Smaak: Zoet, fruitig, tonen van lavendel, honing, sultana's.

Afdronk: Langs, complex.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNA, Oostenrijk, services@topspirit.at

Fabrikant/distilleerderij:

De Balvenie distilleerderij