Cork, gelegen aan de zuidkust van Ierland, is de thuisbasis van het pittoreske stadje Skibbereen, dat wordt doorkruist door de rivier de Ilen. Deze regio staat bekend om zijn landschappelijke schoonheid en culturele betekenis, vooral in de traditie van de whiskeyproductie. In 2007 richtten drie vrienden de West Cork Distillery op in Skibbereen. Deze kleine, onafhankelijke distilleerderij wordt gekenmerkt door de productie van whisky's van hoge kwaliteit die met veel zorg en vakmanschap worden gemaakt.

Vanaf het begin hebben de oprichters zich gericht op kwaliteit en traditie, gecombineerd met een innovatieve aanpak. De West Cork Distillery gebruikt kristalhelder bronwater en zorgvuldig geselecteerd graan. Deze toewijding weerspiegelt de geest van innovatie en vakmanschap die de Ierse whiskey-industrie kenmerkt.

Deze botteling bevat 66% gemoute en 33% ongemoute gerst, waardoor hij een hoog moutgehalte heeft. De whiskey rijpt vijf jaar in first fill bourbonvaten, die hem een bijzondere diepte en complexiteit geven. De whisky is niet gekleurd of gechill-filterd, waardoor zijn natuurlijke kleur en volle smaakdiepte behouden blijven.

Proefnotitie

Kleur: Goud.

Neus: Zoet, tonen van hooi, gras, karamel, peren, pruimen.

Smaak: Rijk, moutig, tonen van gerst, vanille, zwarte peper.

Afdronk: Langs, suikerspin.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: West Cork Distillers Limited, Marsh Rd, Skibbereen, CO Cork, Ierland, info@westcorkdistillers.com

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerders uit West-Cork