Kavalan SOLIST Pedro Ximénez Cask 58,6% Vol. 0,7l in houten doos

Beschrijving van de

De Kavalan SOLIST Pedro Ximénez Cask staat voor het intense vatkarakter en de geconcentreerde smaak waarvoor de Kavalan distilleerderij wereldwijd gewaardeerd wordt. Deze limited edition single cask botteling is gerijpt in geselecteerde Pedro Ximénez sherryvaten, een van de weinige sherry's die uitsluitend van de Pedro Ximénez (PX) druivensoort worden gemaakt. PX is een klassieke dessertwijn, bekend om zijn zeer donkere kleur en zijn zoete en aromatische diepte van karamel, gedroogd fruit, chocolade en noten. Door deze rijping ontwikkelt de whisky zijn complexe, zachtzoete karakter, dat naadloos past in de signatuur van de Kavalan Solist-serie. Deze botteling is geproduceerd als een single cask en gebotteld op natuurlijke vatsterkte op 58,6% volume, ongekoeld gefilterd en zonder kleurstoffen.

Het tropische klimaat van Taiwan intensiveert de vatrijping en zorgt ervoor dat de typische PX-smaken bijzonder diep in de whisky doordringen. Het resultaat is een PX Sherry Single Malt die indruk maakt met zowel zijn aromatische rijkdom als zijn zachte structuur. De donkere zoetheid van de PX vaten combineert met de romige, elegante Kavalan noten om een harmonieus totaalbeeld te creëren. Deze whisky wordt gepresenteerd in een hoogwaardige houten kist en is een van de meest karaktervolle en gewilde bottelingen in de Solist-serie.

Awards:

- Wereldwijde Whiskyproducent van het Jaar - International Spirits Challenge 2025

- Beste van het Beste op de Tokyo Whisky & Spirits Competition 2025

- Distilleerderij van het Jaar - Internationale Gedistilleerd Competitie 2021

- Distilleerderij Bezoekerscentrum Trofee - Internationale Gedistilleerd Competitie 2021

- Wereldwijde Whiskey Trofee - Internationale Wijn & Gedistilleerd Competitie 2021

- GOUD Tokyo Whisky & Spirits Competition 2021

- DUBBEL GOUD San Francisco Gedistilleerd Competitie 2021

- GOUD San Francisco Wereld Gedistilleerd Concours 2017

- GOUD San Francisco Wereld Gedistilleerd Concours 2016

Proefnotitie

Kleur: Donker honinggoud.

Neus: Rozemarijn en een vleugje citroengras, zoete citrustonen, toffee en subtiele eikentonen.

Smaak: Zeer fruitig en warm, klassieke PX-tonen gecombineerd met de fluweelzachte Kavalan-textuur; sultana's en honing Langs.

Afdronk: Langs, zacht, zoet en fruitig met warme diepte.

Deze Kavalan Solist Pedro Ximénez Cask past uitstekend bij rijke desserts zoals chocoladetaart, dadel- en walnotentaart of romige vanillepudding, omdat de zoete diepte deze smaken prachtig aanvult. Hij harmonieert ook met sterke kazen zoals Blue Stilton of oude Gouda, waarvan de zoute kruidigheid een spannend contrast vormt met de zoetheid van de PX. De whisky ontvouwt zijn volledige potentieel met gebak zoals Florentines, amandelbrosse of honingkoekjes. Als je hem puur drinkt, is zijn aromatische complexiteit bijzonder intens en ideaal voor rustige, geconcentreerde genietmomenten na een uitgebreid diner.