In 1775 gaf koning Lodewijk XVI Carpeau en Stival het recht om de eerste Franse jeneverstokerij te openen in de oude citadel van Duinkerken. Twee eeuwen Spaten creëerde Alexandre Gabriel het huidige recept voor Citadelle Gin. Tarwe uit de Picardische regio, wilde jeneverbes en nog eens 18 met de hand geplukte exotische kruiden vormen de basis voor deze droge gin. De tarwe wordt gemengd met zuiver bronwater uit Angeac/Cognac en gefermenteerd met speciale gist. De gin wordt gedistilleerd in het domein Logis D'Angeac met behulp van Charentais pot stills, die van november tot eind maart worden gebruikt voor het distilleren van cognac.

Deze gin wordt gedistilleerd in een pot still, met in totaal negen pot stills die ongeveer 50 jaar oud zijn. Het basismateriaal van de gin bestaat uit Franse tarwe. De zogenaamde "progressieve infusie" van 24 verse vruchten en botanische ingrediënten geeft de droge gin zijn onmiskenbare en voortreffelijke smaak. Hij wordt gebotteld zonder kleurstoffen, additieven of suiker.

De genoemde botanische ingrediënten zijn onder andere jeneverbes, orriswortel, amandelen, venkel, steranijs, citroenschil, sinaasappelschil, kardemom, viooltjes, nootmuskaat, koriander, kruidnagel, zoethout, bonenkruid, cubeb peper, sezchuan peper, engelwortel, komijn, rabarber, veenbessen, bosbessen, frambozen en zwarte bessen.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Intens rood fruit, tonen van gebak.

Smaak: Complex, fris, zoetig, peperige tonen, rode bessen, rabarber.

Afdronk: Langs.

Geniet klassiek van deze gin met tonic en een klein rabarbersteeltje.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Duitsland, office@cognacferrand.de

Fabrikant/distilleerderij:

Maison Ferrand

Voedingswaardetabel: