Champagne Taittinger is een wereldberoemd champagnehuis dat al sinds 1734 in familiebezit is. Dit champagnehuis bezit 260 hectare wijngaarden. Het huis is gevestigd in Saint-Nicaise in Rems, waar de champagnes 18 meter onder de grond rijpen in de kalkkelder. Deze dateert uit de Romeinse tijd.

De druiven worden met de hand geoogst bij optimale rijpheid, ter plaatse zorgvuldig in hun geheel geperst en vervolgens gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De rosé champagne rijpt vier jaar op de fijne droesem in de koele, diepe, donkere krijtkelders. Door de fles regelmatig te schudden en te draaien (tot ze uiteindelijk ondersteboven staat), glijdt het gistbezinksel geleidelijk in de hals van de fles. Dit wordt gevolgd door disgorgement om de gist te verwijderen.

Proefnotitie

Lichtgeel van kleur met glinsterende accenten in het glas. Fijn en delicaat bouquet met aroma's van perziken en abrikozen. Zacht, fris en romig in de mond met tonen van sultana's en fruit. Langs afdronk.

Druivenrassen: 60% Pinot Noir, Pinot Meunier, 40% Chardonnay.

Bodem: Kalksteen bodem, Brie kalksteen, belemniet krijt, mergel, zand, klei.

Restsuiker: 17,5 g/liter.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Oostenrijk, office@weinwolf.com

Fabrikant/distilleerderij:

Champagne Taittinger

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)