In 1821 stichtte William Smith de Wolfburn distilleerderij aan de rand van Thurso, genoemd naar een nabijgelegen waterloop. De distilleerderij, gebouwd van stevige Caithness-steenplaten, groeide al snel uit tot een belangrijke producent van maltwhisky. De distilleerderij bleef in de familie tot in de jaren 1850 en was mogelijk sporadisch in bedrijf tot in de jaren 1860, hoewel het in 1872 als een ruïne op een kaart stond. Er werd een nieuw gebouw neergezet in de buurt van de oude locatie.

Het logo van de distilleerderij, ontworpen in 2011, is gebaseerd op een 16e-eeuwse tekening van Conrad Gessner en verwijst naar de zeewolf, een lokale legende die geluk zou brengen. Het logo symboliseert de diepe verbondenheid van de distilleerderij met de Schotse cultuur en geschiedenis.

Wolfburn Batch 177 dankt zijn naam aan zijn rijping in Warehouse 1, Row 77, een whisky die is gecreëerd door een zorgvuldig huwelijk tussen acht jaar oude first fill bourbonvaten en zeven jaar oude first fill Caribische rumvaten. Het resultaat is een zoete en fruitige compositie die indruk maakt met zijn smaak.

Proefnotitie

Kleur: barnsteen.

Neus: Vijgen, pruimen, Ingwerer, toffee, marsepein.

Smaak: Fruitig, melasse, honing, eikenhouten tannines.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Oostenrijk, office@potstill.org

Fabrikant/distilleerderij:

Wolfburn distilleerderij