De geschiedenis van het traditionele vermouthhuis Noilly Prat begint met Joseph Noilly, een wijn- en sterke drankenhandelaar uit Lyon, die in 1813 een speciaal recept voor Franse vermout ontwikkelde. In 1850 richtte zijn zoon Louis Noilly het bedrijf op in Marseillan, vlakbij Montpellier in het zuiden van Frankrijk. Claudius Prat, zijn schoonzoon, sloot zich in 1853 bij het bedrijf aan, waarna het werd omgedoopt tot Noilly Prat & Cie. De Original Dry Vermouth droeg bij aan de wereldwijde erkenning van het merk onder vermouth- en cocktailliefhebbers en bartenders. Tegenwoordig is Noilly Prat onderdeel van Bacardi.

Noilly Prat Rouge, een robijnrode Franse vermout, wordt door hetzelfde bedrijf geproduceerd.

Deze vermout is gebaseerd op een blend van droge witte wijnen, met name Clairette en Picpoul de Pinet, die na rijping worden verrijkt met Mistela-wijn en extracten van verschillende botanische ingrediënten.

Voor de Noilly Prat Rouge worden extra botanische ingrediënten gebruikt, waaronder saffraan uit Griekenland, lavendel uit Frankrijk, kruidnagel uit Madagaskar en cacaobonen uit Venezuela, die het zijn karakteristieke kleur en complexe aromaprofiel geven.

Proefnotitie

Kleur: Helder.

Neus: Kruiden, kruidnagel, specerijen, lavendel.

Smaak: Zoet, kruidig, bloemig, cacao.

Afdronk: Langs.

Noilly Prat past perfect bij zeevruchten zoals oesters.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Bacardi Martini GmbH, Handelskai 94-96, 1200 Wenen, Oostenrijk, sneuwirth@bacardi.com

Fabrikant/distilleerderij:

Het huis Noilly Prat

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)