In 1975 begon Gérard Bertrand met het oogsten van druiven op Château de Villemajou in de Corbières, waar hij zijn passie voor wijn ontdekte. Gedurende twaalf jaar vervolmaakte hij zich naast zijn vader Georges Bertrand, totdat de vierde generatie uiteindelijk de erfenis voortzette. Na de tragische dood van zijn vader in 1987 nam Gérard Bertrand de leiding van het Domaine de Villemajou over en richtte hij het wijnbedrijf Gérard Bertrand op. De Gérard Bertrand Groep bestaat uit 16 wijndomeinen en 16 châteaux langs de Middellandse Zeekust van Frankrijk, met een totale oppervlakte van 850 hectare. Een deel van de druiven wordt met de hand geoogst en gerijpt in Bordeaux vaten van 225 liter, terwijl de rest wordt opgeslagen in roestvrijstalen tanks.

Gérard Bertrand Le Chouchou is een eigentijdse wijn die indruk maakt met zijn delicate, lichte en frisse stijl en een aantrekkelijk alternatief biedt voor rode wijn. Met zijn lage alcoholgehalte en de temperatuur waarop hij wordt geserveerd, die de frisheid van zijn aroma's benadrukt, is hij ideaal voor speciale momenten met vrienden.

De druiven voor Le Chouchou komen van de hooggelegen terroirs van de Cevennen, waar ze biologisch worden geteeld en vroeg in de ochtend worden geoogst voor optimale omstandigheden. De belangrijkste druivensoort, Grenache, wordt gedurende één dag gemacereerd in vaten om kleur en fruitige aroma's te extraheren zonder tannines. De cuvée is gemaakt van Grenache, Syrah en Cinsault. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door malolactische gisting. Na drie maanden rijping in vaten wordt de wijn gebotteld en verzegeld met een schroefdop.

Proefnotitie

Helder robijnrood in het glas. Subtiele en rijpe aroma's van rood fruit in de neus. Een zijdezachte textuur in de mond met tonen van rijpe aardbeien en kersen. Een fijne kruidigheid en zachte, goed geïntegreerde tannines verfijnen de smaak. Langs de afdronk.

Een uitstekende begeleider van verse salades, vlees en gegrilde groenten.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: WEIN WOLF Import GmbH & Co Vertriebs KG, Münchner Bundesstraße 107, 5020 Salzburg, Oostenrijk, office@weinwolf.com

Fabrikant/distilleerderij:

Gérard Bertrand

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)