Stauning HØST Dubbelmout Deense Whisky 40,5% Vol. 0,7l

Beschrijving van de

Stauning HØST Double Malt Danish Whisky 40,5% vol. 0,7 liter is een moderne Deense whisky die op indrukwekkende wijze de ambachtelijke filosofie van de Stauning distilleerderij belichaamt. De distilleerderij is gelegen aan de westkust van Denemarken, waar het ruwe kustklimaat, de lokale graanvelden en de maritieme omgeving kenmerkend zijn voor deze speciale Deense whisky. De naam HØST, Deens voor oogst, verwijst naar de nauwe band met de oorsprong van de grondstoffen en het regionale terroir. Deze dubbele malt whisky is samengesteld uit gelijke delen single malt whisky en gemoute rogge whisky en combineert een klassieke moutstructuur met de kruidige diepte van rogge. Het gebruikte gerst- en roggegraan is afkomstig van regionale teelt en wordt 100% traditioneel gemout op moutvloeren in de distilleerderij, wat deze Deense Stauning whisky een bijzonder authentieke en karaktervolle basis geeft.

De distillatie vindt tweemaal plaats in 24 kleine, direct gestookte koperen pot stills, wat resulteert in een bijzonder smaakvolle en zachte whisky. Stauning HØST Double Malt Danish Whisky rijpt vervolgens in een combinatie van zwaar verkoolde nieuwe Amerikaanse eiken vaten, first-fill bourbon vaten en een deel portvaten, die extra fruitigheid en diepte geven. Het resultaat is een zachte, fruitige en bloemige whisky die bewust toegankelijk is gemaakt en zowel beginners als ervaren whiskyliefhebbers aanspreekt. Deze botteling is gebotteld op 40,5% vol. en de whisky is niet gekoeld gefilterd, waardoor de structuur en smaakdichtheid behouden blijven. Het nieuwe fles- en etiketontwerp weerspiegelt het typisch Deense minimalisme en is ook duurzamer gemaakt door minder glas en materialen te gebruiken.

Proefnotitie

Kleur: Warm goud.

Neus: Fruitig en bloemig met mout, rijp fruit, honing en fijne graantoetsen.

Smaak: Zacht en evenwichtig met vanille, karamel, moutige zoetheid, lichte fruitigheid en zachte specerijen.

Afdronk: Middellang, rond en elegant met fruitige en moutige smaken.

De Stauning HØST Double Malt Danish Whisky is ideaal om puur van te genieten, want de zachte structuur en fruitige, bloemige noten komen goed tot hun recht. Culinair gezien harmonieert deze Deense dubbelmout whisky heel goed met zachte kaas, notendesserts, appeltaart, perentaart of fijn botergebak. Het is ook een uitstekende begeleider van gegrild gevogelte, geroosterde amandelen of gekarameliseerde desserts, waarbij de uitgebalanceerde aroma's van deze karaktervolle Deense whisky tot hun recht komen.