De Clase Azul Mezcal San Luis Potosí is een uitzonderlijk fijne botteling binnen de hoogwaardige Linie Mezcal van Clase Azul, die volledig gewijd is aan het ontdekken en eren van de Mexicaanse regionaliteit en vakmanschap. Deze editie is een eerbetoon aan de centraal gelegen staat San Luis Potosí en wordt uitsluitend gemaakt van de agave Salmiana, een zelden gebruikte agavesoort die bekend staat om zijn elegante zoetheid en bloemige lichtheid.

Het wordt geproduceerd volgens een langzaam, traditioneel proces: De agaveharten worden gekookt in steenovens, geplet in stenen molens, open gefermenteerd en vervolgens twee keer gedistilleerd in koperen potten. Deze zachte methode benadrukt op indrukwekkende wijze het natuurlijke terroir en de fijne kenmerken van de Salmiana agave. Met een alcoholpercentage van 43% vol. ontwikkelt deze mezcal een evenwichtig samenspel van smaken die worden ondersteund door florale, kruidige en minerale tonen - subtiel, fijn genuanceerd en van uitzonderlijke elegantie.

De presentatie doet niet onder voor de inhoud: De keramische fles is zorgvuldig handgemaakt door Mexicaanse ambachtslieden en het kleurenschema en de symboliek zijn geïnspireerd op het culturele erfgoed van San Luis Potosí. Verpakt in een luxueuze geschenkdoos benadrukt het de hoge kwaliteit van dit zeldzame distillaat.

Proefnotitie

Kleur: Kristalhelder met een delicate zilveren glans.

Neus: Delicaat en aromatisch, met verse agave, witte bloemen, wilde venkel, een vleugje kruidenweide en zilt-minerale diepte.

Smaak: Elegant en zacht, met tonen van verse citroen, boskruiden, peper, nootachtig agavehart en een fijne eucalyptustoon.

Afdronk: Langs en evenwichtig, met bloemige achtergrondsmaken, een subtiele kruidige kruidigheid en een zijdezachte, minerale afdronk.

De Clase Azul Mezcal San Luis Potosí is een mezcal om puur van te genieten die het beste op kamertemperatuur kan worden geserveerd in een elegant Copita-glas. Het is ideaal als een cultureel beïnvloed digestief, als meditatieve solist of als hoogtepunt van een mezcal-proeverij van hoge kwaliteit. Het is een bijzonder goede culinaire begeleiding van fijn gearomatiseerde visgerechten, ceviche met citrustonen, gegrilde asperges of licht gerookte geitenkaas.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Clase Azul Euope S.L., Pz. De Villafranca de los Barros, 28034 Madrid, Spanje

Fabrikant/distilleerderij:

Clase Azul