Tarquin's Cornish Pastis wordt geproduceerd in de Southwestern Distillery in Cornwall, Engeland, en wordt gekenmerkt door een beperkte productie, waarbij elke batch uit slechts 300 flessen bestaat. Deze gedistilleerde drank wordt geproduceerd door traditionele distillatie in potten en bestaat uit een zorgvuldig geselecteerd mengsel van ingrediënten.

De belangrijkste ingrediënten zijn groene anijs en zoethout, aangevuld met korianderzaad, jeneverbessen, engelwortel, orriswortel, kardemom, kaneel en handgeplukte gaspeldoornbloemen uit de regio. Sinaasappel-, citroen- en grapefruitschil worden ook toegevoegd. Elke fles Tarquin's Cornish Pastis wordt met de hand gebotteld, geëtiketteerd, verzegeld met was en gesigneerd om de ambachtelijke kwaliteit van het product te benadrukken.

Pastis werd gecreëerd als reactie op het verbod op absint in Frankrijk in 1915 en werd ontwikkeld in de Provence door lokale boeren. De term "pastis" komt van het Provençaalse woord voor "mengsel" en van het Franse woord voor "imitatie". Een typisch kenmerk van pastis is het louche-effect, een melkachtige troebelheid die optreedt wanneer water wordt toegevoegd. Dit is te wijten aan het vrijkomen van essentiële olie, anethol, die onoplosbaar is in water, waardoor de oliën vrijkomen die eerder door de alcohol werden ingesloten en de vloeistof troebel wordt door breking.

Proefnotitie

Kleur: strogeel.

Neus: Kruidig, anijs, zoethout, citrusvruchten, venkel, peper, vanille, munt.

Smaak: Anijs, zoethout, citrusvruchten.

Afdronk: Langs, steranijs.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Nederland, support@saluddistribution.nl

Fabrikant/distilleerderij:

Distilleerderij Zuidwest