Eden Mill is de eerste producent in Schotland die een ambachtelijke brouwerij en een distilleerderij combineert. Ambachtelijk bier wordt sinds 2012 weer geproduceerd in St Andrews en gin en whisky sinds 2014, nadat de familie Haig in 1860 voor het laatst whisky produceerde in deze regio. Bijna 150 jaar eerder produceerde de toenmalige Seggie Distillery er graanwhisky.

De symbiose van brouwerij en distilleerderij produceert aromatische bieren met een sterk karakter, die de basis vormen voor hun whisky's wanneer ze ongehopopt zijn. Er wordt een aanzienlijke hoeveelheid smaak aan de whisky toegevoegd door de Pale, Chocolate en Crystal Malt variëteiten, wat resulteert in unieke producten. Bij Eden Mill wordt nog steeds veel geëxperimenteerd en onderzocht om het productassortiment en de kwaliteit voortdurend te ontwikkelen. Alles wordt met de hand gemaakt en geteeld op de velden van de regio.

Proefnotitie

Kleur: Licht amber.

Neus: Fruitig, kruidig, gerstesuiker.

Smaak: Gezouten karamel, eiken kruiden.

Afdronk: Langs.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Weisshaus Shop GmbH, Weisshaus 27a, 6600 Pinswang, Oostenrijk, info@weisshaus.at

Fabrikant/distilleerderij:

Eden Mill