De Takamaka EXTRA NOIR Rum 43% vol. 0,7 l is een karaktervolle donkere rum uit de Seychellen, die traditionele rumproductie combineert met innovatieve verfijningsprocessen. Hij wordt geproduceerd door de Trois Frères Distillery op het eiland Mahé, die in 2002 werd opgericht door de broers Richard en Bernard d’Offay. De basis wordt gevormd door een zorgvuldig samengesteld mengsel van melasse-rums, die zowel in traditionele pot stills als in column stills worden gedistilleerd. Vervolgens vindt een bijzondere rijping plaats met behulp van Frans eikenhout en hout uit voormalige bourbonvaten. Tot slot volgt een rijpingsperiode van 60 dagen in voormalige Franse rumvaten, waardoor de verschillende distillaten de tijd krijgen om harmonieus met elkaar te versmelten.

De Takamaka Extra Noir maakt deel uit van de St. André-serie van de distilleerderij en onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke productieproces. Door het gerichte contact met verschillende soorten eikenhout en de afsluitende rijping in vaten ontstaat een unieke blended rum met een intens houtkarakter. De distilleerderij ziet bij deze botteling af van toegevoegde suiker en koudefiltratie om het oorspronkelijke karakter van de rumcompositie te behouden. Met een alcoholpercentage van 43% vol wordt deze rum uit de Seychellen gebotteld in een fles van 0,7 l. De combinatie van pot-still- en column-still-rum, Frans eikenhout en de invloed van bourbonvaten maakt de Takamaka Extra Noir tot een bijzondere specialiteit van de moderne rumproductie in de Indische Oceaan.

Proefnotitie

Kleur: Donker amber met diepe koperkleurige reflecties.

Neus: Intensieve eikenhouttonen, romige bourbonvanille, donkere karamel en gebrande koffie, vergezeld van fijne kruiden en een subtiele zoetheid.

Smaak: Krachtig en vol, met uitgesproken hout- en kruidtonen, warme vanille, karamel en een levendig, licht fruitig rumkarakter.

Afdronk: Lang aanhoudend en aangenaam kruidig, met fijne eik, vanille, karamel en een subtiel vleugje kokosnoot.

De Takamaka EXTRA NOIR-rum is uitstekend geschikt om puur te drinken of met een groot ijsblokje, waarbij zijn krachtige hout- en kruidige karakter bijzonder goed tot zijn recht komt. Voor een verfrissende Extra Noir Highball meng je 5 cl rum met ruim ijs en gekoelde ginger ale of ginger beer, en garneer je het geheel met een schijfje verse limoen. Ook in een Dark Rum Old Fashioned met aromatische bitters en sinaasappelschil komt zijn intense karakter goed tot zijn recht. Als culinaire begeleiding worden gegrilde spareribs, pittige BBQ-gerechten, pure chocolade of gekarameliseerde ananas aanbevolen, waarvan de krachtige aroma’s de karaktervolle rum harmonieus aanvullen.

Distributeur/importeur:

Distributeur/importeur: Rudolf Ammersin GmbH, Wiener Straße 131, 2345 Brunn am Gebirge, Oostenrijk

Fabrikant/distilleerderij:

Frere's Distilleerderij

Gemaakt van:

• Melasse