Het wijnhuis Winkler-Hermaden, idyllisch gelegen op de Kapfensteiner Kogel in het zuidoosten van Stiermarken, strekt zich uit over 40 hectare wijngaarden. Georg Winkler-Hermaden nam in 1977 de leiding over van zijn vader Burkhardt en breidde het landgoed uit van de oorspronkelijke 4 hectare tot 38 hectare. Sinds 1986 runt hij het wijnhuis samen met zijn vrouw Margot. In 2009 werd het hele landbouwgebied omgeschakeld naar biologische landbouw, waardoor de biodiversiteit toenam en de wijnkwaliteit verbeterde. Bovendien hebben de 80 hectare bos die in familiebezit zijn genoeg eikenhout opgeleverd voor 30 jaar om de wijn in houten vaten te laten rijpen.

Het wijnhuis Winkler-Hermaden presenteert "Olivin", een uitstekende rode wijn gemaakt van de druivensoort Blauer Zweigelt. Deze druiven groeien op kalkvrije losse sedimentbruine aarde met vulkanisch materiaal eromheen, wat de wijn zijn speciale karakter geeft. Het is vooral opmerkelijk dat de eiken voor de barriques waarin de wijn rijpt ook op dezelfde grond groeien, in hetzelfde klimaat en op de Kapfensteiner Kogel.

Na een maand maceratie rijpt de Olivin 24 maanden in barriques van 300 liter van Kapfensteiner eikenhout. Na een zorgvuldige rijping wordt de wijn gebotteld en verzegeld met natuurlijke kurken. De "Olivin" heeft een bewaarpotentieel tot 2036, waarin hij zijn aroma's volledig tot hun recht kan laten komen.



Olivin" is al meer dan 30 jaar een van de beste rode wijnen van Stiermarken, wat de uitstekende kwaliteit en consistentie benadrukt.

Proefnotitie

Robijnrode granaatkleur met violette reflecties. In de neus tonen van wrange kersen en zure kersen. In de mond aroma's van donkere noten, chocolade en eucalyptus. Langs met fluweelzachte tannines op de afdronk.

Zuurgraad: 5,8 g/l

Restsuiker: 1,0 g/l

Drinktemperatuur: 16-18 °C

Deze wijn past perfect bij wildgerechten en steaks.

Distributeur/importeur:

Distributeur / Importeur: Weingut Winkler-Hermaden e.U., Kapfenstein 106, 8353 Kapfenstein, Oostenrijk, weingut@winkler-hermaden.at

Fabrikant/distilleerderij:

Winkler-Hermaden Wijnmakerij

Biologisch product:

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)